时间:2018-05-21 14:26:01 来源:美食吃货小君作者:黄油点击:
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材料准备
蛋液打散,糖粉计量,黄油切成小块,放入温室使其软化,低筋面粉过筛两次备用。
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材料混合
黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀,用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。
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加蛋搅匀
分两到三次加入打散的蛋液,搅打均匀,每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋彻底融合,再加下一次。
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加面粉
加入之前已经过筛好的低筋面粉,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊搅拌均匀,成为均匀的曲奇面糊。
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裱花袋
把搅拌均匀的曲奇面糊的一半加入裱花袋中。
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挤花纹
将裱花带缠绕一圈在食指上,就可以根据自己喜欢的花纹图形挤漂亮的曲奇啦。
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烤箱烘焙
将摆盘好的曲奇放入预热180度的烤箱中层内,上下火大约15分钟后,表面呈金黄色即可出炉。冷却后密封保存。“图文来源网络 如有侵权请联系删除”曲奇低筋面粉200g黄油130g细砂糖35g糖粉65g鸡蛋50g杏仁粉150g水适量
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