我这样做花蛤,上桌后几分钟就只剩下一堆壳了!

时间:2018-05-21 12:56:37 来源:舌尖上的美味作者:倒入点击:

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昨天下班后到市场买,看到卖海鲜的摊位有些蛤不错,就买了两多,本来只想买一半就好了,结果老板称多了,还说多了就便宜些吧,既然这样就算了,拿回家后就打算这样做,结果上桌后几分钟就只剩下一堆壳了!

首先把清洗干净,最好再放里一两个小时,让蛤把泥吐完,不过我下午去买的,也没什么泥,就直接清洗就行了。

再把葱、姜、蒜、香、干椒切好,再准备椒。

用锅把烧开,把蛤倒入煮开口,再煮上一分钟左右捞出来备用。

锅洗干净,倒入少许,把准备好的配料倒入炒出香味,再放一勺豆瓣酱。

蛤倒入,放生抽、蚝、料酒、少许鸡精,翻炒一分钟左右。

倒入少许清,不可放太多,太多了味道就不好了,口味重的可加少许,煮上几分钟即可,出锅前放点香

美味蛤就做好了。刚端上桌,他们就开了,等我再进厨房炒盘青出来,剩下的就只有壳了,老婆还说我买这么少回来。不知大家口味怎样,喜欢的可以试试!

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