这才是美食界的一股清流,皮脆肉嫩,清淡鲜美

时间:2018-05-21 07:31:32 来源:幸福的木棉树作者:放入点击:

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广东有无鸡不成宴的说法切鸡是粤比较普通的一种肴,但是做法极其简单,尤其适合夏天切鸡始于清朝年间放入民间店,制作方法非常简单,刚熟不烂,不添加任何作料,保持鸡的原汁原味,再配上酱汁蘸食,色泽金,皮脆柔嫩,滋味异常鲜美,越越香。

选鸡一般选用三鸡,具体做法如下:

1:将鸡清洗干净,锅内放入,将鸡放入锅内,煮十五分钟到二十分钟左右,煮鸡的过程每隔五分钟要控出鸡肚子里面的一次,使鸡均匀受,均匀至熟后迅速取出,放入冰中浸泡,使其速凉透。

2:凉透的鸡切成块,放在盘子里面。

3:制作蘸料,姜葱切成末放入碗中,碗内放入适量,锅内,淋在姜葱上面即可,可以根据自己的喜好加入喜欢调料

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