夏天草莓正便宜,做一瓶草莓果酱成本也就3元钱,比买的好吃!

时间:2018-05-21 00:56:22 来源:今天美食作者:草莓点击:

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果酱生活中最常见的,味道酸酸甜甜,营养丰富,而且还可以美容养颜。进入夏季莓是越来越便宜了,稍小一点的莓一2-3元,不妨自己做些果酱,成本低而且营养健康没有一点添加剂。一小瓶莓酱的价格至少十几元,自己做的成本也就3-5元左右。

今天跟大家分享一下我做的果酱,真的很好,味道也很正宗,口感也非常好,比买的好几倍!

食材莓500克,冰150克,适量

制作

1、新鲜莓用清浸泡10-20分钟,里滴几滴起到杀菌的作用

2、浸泡好的莓去蒂清洗干净,沥干分,切成小块备用。

3、冰用刀背剁成小块备用,没有冰也可以用代替。

4、锅里放适量,不要放太多,刚好能融化冰就可以了,将冰小火融化至稍微浓稠。

5、将切好的莓放入锅中,小火烧至沸腾后掀开锅盖火熬至1个小时左右。

6、将莓汁熬至浓稠,莓汁开始变浓稠时要注意避免糊锅,边熬边搅拌,不断将莓压成泥。

7、莓汁熬至浓稠后用勺盛出时不滴落,跟买的一样浓稠是最好的状态。

8、准备一个密闭容器,用烫一下,将熬好的莓酱装进去。

9、待冷却后放冰箱冷藏保存

小贴士

1、莓、蓝莓葡萄这类浆果果,最好用淡或是浸泡一下再,可以起到杀菌的作用

2、自制果酱保存得当,保质期可以达到三个月,要注意的是容器一定要高温消毒,放到密封容器里冰箱冷藏保存

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