时间:2018-05-20 22:42:59 来源:笑很夕阳双手作者:鱿鱼点击:
海边长大的孩子,日常吃的最多的零食,就是从爸爸渔船角落搜出来的小鱼小虾,晒一晒,烤一烤,吃一吃。
鱿鱼常见,却不是人人都能做的好吃。要够新鲜,要够肥大,才能在炭火的炙烤下逼出海洋的鲜味,和鱿鱼特有的撕扯快感。恰当的干湿度,不添加防腐剂和淀粉的纯粹安心,给牙齿一次满足的按摩,给胃口一次海洋的回忆。
城市里随处可见的铁板鱿鱼,闻着很香,入口毫无鲜味可言,油腻不说,还带回一身油烟味,实在可恶,更别提不忍看第二眼的卫生条件。想吃鲜味十足的大鱿鱼,又不想搞到自己浑身油腻腻,味BACK的【青岛手撕鱿鱼条】一口气满足你这两个愿望。
灯光诱捕 费时费力的原料采集
深海海温低,鱿鱼肉质更加鲜嫩可口,不是近海的可以比拟。不再使用传统的围网捕捞,不用鱼饵,单靠灯光吸引鱿鱼,趋光性强的鱿鱼们“强”者上钩。
午夜,当深海的钓鱿船亮起一排排灯泡,鱿鱼们被灯光吸引过来。
本来一片安静且漆黑的海域,顿时变得欢腾起来,晶莹剔透的鱿鱼不断拍打着海水,在灯光的衬托下,闪闪发光,bling bling,和天上的繁星遥相呼应,黑夜里的大海,鱿鱼跳动闪着光亮,海浪声,渔民欢呼的声音,构成夜里一道最迷人的风景线。
满载的钓鱿船归来,第一时间就要送到工厂,工人们带着手套,和深海巨鱿作斗争。
深海鱿鱼个头大,比起坊间工厂用二氧化硫清洗鱿鱼表皮简单方便快捷,味BACK的手撕鱿鱼条选用最传统的方法,手工剥皮,宁可多费工时、多费人力,也只想把食物的本味传递给大家。
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