9道补脑菜,小孩子和上班族不可错过!

时间:2018-05-20 16:48:29 来源:吃货小胖爱美食作者:核桃点击:

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1.香浓核桃

食材2个、核桃3个、红适量适量适量

做法

1.2个打散。

2.加入少许酒搅拌均匀。

3.红适量溶解,的量是液的两倍左右。

4.核桃剥壳取,用刀背拍成碎末,放在一边备用。

5.液过筛。

6.取一个广口碗,将液和红充分混合。

7.蒸锅中加,将广口碗用保鲜膜封好,放入蒸锅中火蒸5分钟。

8.小心地将保鲜膜掀开,撒上核桃末,再好保鲜膜,中火再蒸5分钟即可。

2.核桃鸡丁

食材:鸡核桃、豌豆、胡萝卜、葱、、淀粉、料酒、鸡精、香、生抽。

做法

1.鸡切丁,加淀粉、料酒少许腌制上浆。

2.切葱胡萝卜切丁。

3.将核桃轻炸,有香味沥盛出。

4.锅底留,将鸡丁滑熟。

5.加入胡萝卜和豌豆翻炒。

6.加入炸好的核桃,放少许,生抽、鸡精和香,翻炒均匀。

7.将腌鸡丁的浆汁倒入锅中,收干,起锅装盘。

3.琥珀核桃

食材核桃适量

做法

1.核桃放在烤盘内,180度,烤约5分钟。因为烤箱有温度差异,而核桃易糊,所以一定要照看点(没有烤箱,可以用煸炒至变色)。

2.和清放入锅内,大火烧开,转小火熬煮。

3.一开始是小气泡,回来变成大气泡,颜色变深。

4.取一根筷子速蘸,再迅速投入凉中过凉,通过品尝来了解熬的是否到位。一开始,会迅速溶解在中,等到筷子插入中捞出,稀迅速结晶,品尝有硬脆的感觉,那么就熬好了。

5.检查好到位的稀,迅速将核桃仁倒入锅内,翻炒,使稀裹满核桃全身,出锅装盘即可。

4.核桃小炒山木耳

食材核桃半碗、山150克、木耳1小把、芹1棵、食5克、生抽5克、蜂蜜3克、3克、植物1匙、芝麻5克。

做法

1.核桃切成小粒,放入碗里,入微波沪叮3分钟,再另取一碗放入一点蜂蜜,再加一点点的,搅匀后放入微波炉2分钟。

2.再将核桃放进去搅拌均匀,再放入微波炉叮2分钟至核桃表面的漂亮的焦色,取出撒上适量芝麻后均匀放一边备用。

3.芹去叶,切小段,木耳提前泡发2小时后取出洗净摘小朵后备用,山去皮切薄片,放入里焯2分钟,取出洗净表面的粘液后备用,锅内放入适量植物后放入木耳翻炒片刻至木耳变熟。

4.再加入芹和山,翻炒片刻。

5.加入适量和一点点的生抽,翻炒均匀后出锅,将做好的焦核桃撒在的表面即可。

5.老核桃

食材核桃200克、食适量适量、香适量

做法

1.用核桃专用去壳器把外皮剥掉。

2.核桃清洗后泡进清中,浸泡一夜。

3.核桃仁泡好后,剥掉核桃仁上的红色外皮。

4. 剥好的核桃仁放入容器中,调入、香,拌均匀即可享用。

6.核桃豆腐

食材:内酯豆腐200克、核桃30克、咸鸭20克、甜酱60克、细香葱5克。

做法

1.核桃分为两部分,一部分保留原状,另一部分用擀面杖压碎,咸用勺子压碎,香葱切备用。

2.豆腐切成整齐的方块摆入碗中。

3.将剁碎的咸撒在豆腐块上,淋上甜酱,撒上核桃和香葱点缀即可。

7.桃仁鸡

食材:鸡核桃冬瓜、绍酒、、香、葱、姜、果、大料、小茴香

做法

1. 葱切段、姜切片、冬瓜去皮切大块,鸡切块凉下锅焯,大火烧开,将鸡内的沫焯出,捞出鸡反复冲洗干净

2. 将锅内放入清,加入葱姜、小茴香果、椒、大料倒入清洗干净的鸡,大火烧开烹入绍酒,转小火盖盖炖30分钟。

3. 加少许调味倒入冬瓜核桃,直至冬瓜变成透明,点入少许香即可出锅。

8.葱香核桃

食材果、核桃、葱、椒、细、色拉

做法

1. 备果,核桃,葱,椒,将果与核桃冲洗,在锅里加

2. 将控好核桃下锅,炸至色泽微变后,出锅控放凉,再将,将放凉的核桃回锅,微炸一上后出锅控备用。

3. 将葱椒改刀,下锅焙香焙干,再将炸好的核桃回锅,加适量晃锅至食材挂味即可。

9.核桃仁炒丁

原料:核桃仁、胡萝卜玉米粒、西兰、四季豆、肠仔、胡椒粉、料酒、

做法

1. 仁用、料酒和胡椒粒拌匀,肠仔切丁,胡萝卜削皮切丁,玉米切出玉米粒,烧放入四季豆焯,然后将四季豆切丁西兰切小块焯

2.平底锅放入一勺,下胡萝卜粒和玉米粒翻炒,放入四季豆粒炒一会儿,加入仁和肠仔粒,放入西兰,下调味即可。

3.核桃放入烤箱150°C烘烤5分钟,平底锅放100毫升的和50克的砂,用小火熔化砂成琥珀色,放入烘烤好的核桃,撒点芝麻,将琥珀核桃和炒丁混合即可

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