时间:2018-05-20 11:36:58 来源:因酒遇见你作者:黄酒点击:
一 这是中国国酒
世界三大发酵酒,能够代表中国的是黄酒,也是历史上的北方黄酒。
二北方黄酒
用曲、原材料、工艺、用水、环境是我们的独特的制酒条件,我们是北方黄酒。
三文化黄酒
自2000多年前的汉代以来,中庸和谐的中国性格是以儒家文化为根的主流文化,黄酒正是一种不愠不火,不浓不烈的随和中庸性格伴随中华文明走向进步。
四这是丝路黄酒
汉代打通西域以来的河西走廊一直是陆上丝绸之路的主通道;而且河西走廊曾在历史长河中承载过华夏文明的火种。
五这是历史黄酒
中华文明上下五千年,始于700多年前的元代才出现蒸馏法酿造白酒,以此推理,伴随中国人4300年的一直是黄酒。
写于公元前11世纪的《诗经·豳风·七月》中有诗句云:“八月剥枣,十月获稻,为此春酒,以介眉寿”,就是描述了陕西岐山周人秋收黍米,春来酿造北方黄酒的场景。
中国出土的最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒,据专家考证系粮食发酵酒(更有专家明确表达是黄酒),至今仍香醇可饮。《人生如歌》报告文学集中收录了原载于《人民日报》的文章《西汉美酒醉今人》记录了此酒的发现。
五山池建企40多年来,始终坚持北方原材料及工艺制酒,始终坚持手工半手工制酒,是制酒非物质文化遗产项目。
七 这是黍米黄酒
“四体不勤,五谷不分”中的历史五谷之一黍米,始终在自然条件相对恶劣的北方种植并作为北方黄酒的制酒主材料,其特殊的营养元素非现代五谷做能企及。
临夏自然条件是甘肃气候条件区别于河西走廊干旱少雨形象的区域,黄酒酿造地位于黄河上游,东临洮河,西倚积石山,南靠太子山,北濒湟水。
富含21种人体不能合成的氨基酸、乳酸、葡萄糖、麦芽糖、琥珀酸多种维生素、钙铁锌硒等常量和微量元素。
十 这是麦曲黄酒
北方黄酒使用产于北方的小麦作为制曲原材料,依然有明显北方特点。
清爽顺滑,独具开瓶香,大黄米、青稞、燕麦的特有香型令人回味无穷。
《本草纲目》及多个古代医学名著都记载黄酒作为药引的使用,北方黄酒具有活血祛寒、抗衰护心、有效减肥、祛病医用、去腥膻腻、生产恢复的功效。
十三 这是情谊黄酒
低度酒消费的时代来临,使得我们的情谊表达更含蓄文明,不再伤身的饮酒方式在我们身边的亲朋好友中蔓延开来。
十四 这是国人黄酒
植物性食材为主的国人体质,多寒性。黄酒温和润补,升温驱寒更适合国人引用的酒品。
十五 这是格调黄酒
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