时间:2018-05-20 11:02:54 来源:黄豆豆soya作者:臭豆腐点击:
特点:
香酥微臭,风味浓郁。臭豆腐本是街边小吃,虽味道不雅,却极受年轻人喜爱。小百九自腌臭豆腐,油炸后加香辣酥炒成一道小菜,口味臭香适宜,低成本高毛利。
2、王致和臭豆腐乳一瓶倒入料理机中打碎,然后浇到鲜豆腐上,腌制5小时。
(2)锅入宽油烧至七成热,下臭豆腐块中火炸至金黄色,捞出沥油。
(3)锅留底油烧热,下炸好的臭豆腐块、香辣酥50克快速翻匀,烹入辣鲜露4克,淋红油即可出锅装盘。
制作关键:
END
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