时间:2018-05-20 09:06:14 来源:人间芳华6月天作者:娃娃点击:
材料
娃娃菜300克,水发腐竹80克,剁椒40克,蒜末、葱花各少许
01
洗好的娃娃菜对半切开,切成条状,泡发洗好的腐竹切成段
02
锅中注入清水烧开,倒入娃娃菜,汆煮至断生,将娃娃菜捞出,沥干水分
03
将娃娃菜码入盘内放上腐竹
04
热锅注油烧热,爆香蒜末、剁椒,加入白糖,炒匀,浇在娃娃菜上,待用
05
蒸锅上火烧开,放入娃娃菜,大火蒸至入味,取出,撒上葱花淋入生油即可
小提示
俗话说,“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。
娃娃菜是种“超小白菜”,但它的钾含量却比白菜高很多。据测定,每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾,而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素,经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。
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