香干炒黄豆芽的制作方法步骤

时间:2018-05-19 22:02:20 来源:美食掌厨人作者:黄豆芽点击:

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素炒三丝

要来就来三样,一种味道,一种岂不是太单调。

50克 香干

30克 豆芽

100克 青椒

各少许 干椒、蒜末、葱、姜片

适量 、蚝、料酒、淀粉

1. 将洗好的香干切丝。

2. 再把洗净的青椒去蒂和,切成丝。

3. 用起锅,倒入蒜末、葱、姜片、洗好的干椒爆香。

4. 倒入青椒丝、香干拌炒匀。

5. 倒入洗好的豆芽。

6. 加、蚝、料酒翻炒1分钟至熟。

7. 用淀粉勾芡。

8. 盛入盘中。

9. 装好盘即可。

相关常识

营养分析

豆芽富含质、维生素、粗纤维胡萝卜素、、磷、营养元素。其所含的维生素C能营养毛发,使发保持乌光亮,对面部雀斑有较好的淡化作用。其所含的维生素E能保护皮肤和毛细管,防止动脉硬化,防治老年高压。

制作指导

豆芽下锅后,适当加些食,可减少维生素C和维生素B2的流失。

相宜相克

与豆芽搭配相宜的食材

蒜苗

解毒

主治心烦气躁、失眠精神疲乏无力等症

猪肚

增强免疫功能, 还可抗癌

利湿、清、通脉

可通乳

解毒

与豆芽搭配相克的食材

猪肝

有损营养素的吸收

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