北方的芥jie菜,南方的芥gai菜,不是同一物

时间:2018-05-19 16:57:15 来源:淘味视频作者:腌渍点击:

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,如果读作芥jie,是一种食物,如果读作芥gai,便成了另一种食。

北方多用芥jie,腌渍咸,芥jie英子用来炒馅,芥jie疙瘩用来酱或晒干作为风味咸

从天津的武清到滨海新区的途中,发现一家温州农家,没有单,老板把我领到一个走廊,海鲜食材排成一排,离我最近的便是这一堆芥gai,样子类似北方小,比小蓬松,很惹人。既然遇到,便非不可了。

记得前几个月,在汕、南昌都有芥gai卖,在家乡内蒙古还很少见,不知现在有没有。在汕的市场还看到有腌渍的芥gai,一桶一桶,一堆一堆。

点完几个,等着美味上桌。没几分钟,一大盘清炒芥gai,摆在面前,这农家真是实在,炒这么一盘估计要二,用的蒜瓣肥,虽火候弱点出了,但味道不错,保持了芥gai的清香,微微的蒜香,让这道素抹了一点淡妆,咸淡正好,如轻纱女子,拂过舌尖又不留衣衫。

这盘清炒芥gai,更倾向于家常的风味,用家常的艺要求便是高分,给别人一份认可,自己也会宽心,这便是品味后的生活之道,喝口杀青,立刻再开拔。

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