就这几样面食老板月赚百万,成本不到3块钱十分钟搞定,天天饮食

时间:2018-05-19 15:47:44 来源:美食圈作者:绿豆芽点击:

导读:[db:简介]
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茄汁意大利

茄汁意大利

茄汁意大利

材料

意面,末,蕃茄丁,木耳

做法

1.末用少许抓匀,腌制片刻。入锅前加少些抓匀(这样不容易粘锅)

2.锅蒜末爆香,入末翻炒至变色即盛出

3.另起锅,入蕃茄丁翻炒

4.蕃茄丁大火炒成泥后,加入适量烧开

5.泡发洗净的木耳倒入锅内煮开,加调味后转小火

6.意大利面折短一点(这样更适合朋友

7.锅内烧开,加和少许,放入意面煮开后,转中火继续煮至意面,中间没有芯(意面比较难入味,事先加煮会更入味,是防粘的)

8.煮好的意面用冷冲洗一下并沥干(这样口感会好一些,不冲也可以)

9.意面和末倒入锅内,大火煮开,再稍煮一会,使味道融合即可

炸酱面

炸酱面

材料

刀切面,绿豆芽,丝,瓜,葱,岭干酱,老抽椒面,鸡精

做法

1.炸酱:将丝切碎(切成丁),在小碗中用老抽将干酱化开,切葱备用。锅中加少许底,待八成时下入碎,炒散后加葱椒面,略微翻炒后倒入化开的干酱,调小火,放和鸡精,待起泡开锅后,关火盛出备用。

2.瓜洗净插成细丝,锅中烧,待开后,下入洗净的绿豆芽,心中默念“1、2、3、4、5”,之后立即将其捞出沥干份备用。

3.用焯豆芽的继续烧开,煮刀切面(超市里有卖的),煮好的面条用凉过一下,捞入碗中,放入豆芽、瓜丝,加入炸好的酱,拌匀就OK啦!

诀窍

1.冷鲜买的丝一定要缓透了再炒,否则非常崩,我就深受其害啊,烫蒙了!

2.炸酱时一定要放,就是炸酱也是如此,这样做出的酱异常的鲜!

3.用绿豆芽是一定控制在5秒之内,久了就不脆了。

4.面条不易煮的过熟,稍微硬点儿,口感绝佳!!

川味牛

川味牛

材料

主料:牛里脊200克,面条(标准粉)75克

辅料:姜75克

调料皮大蒜40克,豆瓣酱100克,50克,25克,30克,色拉45克,味精5克,15克,大葱10克

做法

1、牛,收拾干净,切成3厘米×5厘米的长块,放入中煮去,见牛颜色变浅,即可捞起沥干。

2、姜洗净,切成3厘米见方的块,拍裂;蒜去老皮,拍裂。

3、将砂、色拉用小火炒熬成色,放入牛、酒后改中火翻炒均匀,再放入豆瓣酱、同炒。

4、整锅移入炖锅中,放入、姜块、蒜、高,改用小火炖煮3至5小时即可。

5、将、味精、、葱拌匀,放入碗备用。

6、另起锅,加清煮滚,将面条抖散放入锅中。

7、待再滚时,先舀半碗面冲入备好的调料中,见面条熟透,即捞起放入碗中,再放上炖好的牛即可食用

简介 清沏鲜美、面条筋柔、入味,营养丰富实惠。

材料

面粉30,牛10公,牛肝3萝卜10椒7两,果1两,桂子5,姜皮1两,清0.5,味精3分,食14胡椒粉3,香莱,蒜苗,葱,各半,灰7两,酌量。

做法

1、先把牛及骨用清洗净,然后在里浸泡四小时(留下另用),将牛及骨下入温锅,等即将要开时撇去浮沫,加入4两,果5,姜皮5椒2用纱布调料淘洗去尘后,也放入锅里,小火炖五小时即熟,捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。

2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂椒、果、姜皮温火炒烘干碾成粉末,萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱切未、香莱切小节待用。

3、将撇去浮,把泡倒入煮开的锅里,待开后撇沫澄清,加入各种调料粉,再将清澄的牛肝倒入少许,烧开除沫,再加入胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮

4、面粉3018擀也面索,再揉和均匀,用灰7两(如果灰溶则少加,灰淡则多加)撬和揉匀。案子上擦抹清,将面搓成条,揪为重五两的条,上面盖上湿条布,然后根据每个人善食的好,分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等形状面条下锅,面熟后捞入碗内,将牛、萝卜、丁、浮适量,浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱

川香凉面

川香凉面

简介 超简单、超好、超开胃的凉面,即使盛夏食欲消减,也会让你连两大碗都不够!

材料

主料:面条绿豆芽、葱、姜、蒜

调味汁:老抽、生抽、、香、味精

做法

1、葱和姜分别切末,蒜捣成泥,绿豆芽焯熟后过凉沥

2、调味汁混合均匀,其配料比例依个人口味

3、面条煮熟捞出后过凉沥,加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。

4、浇上调味汁拌匀,大口大口吧!

诀窍

1、如果没有绿豆芽,就切点瓜丝吧,切记瓜丝不要过哈!

2、可依个人喜好,加一些香、炸生米神马的,总之加神马都好

凉面

凉面

材料

面180公克,丝15公克,小瓜丝20公克,红萝卜丝15公克,豆瓣酱1匙,砂1匙,镇江香1匙,1匙,蒜泥1/2匙,鸡粉1/4匙,凉50㏄,1匙,香少许

做法

1.将所有调味料加入凉中混合均匀。

2.把熟面盛盘,放上小瓜丝、红萝卜丝、丝,淋上作法1的酱汁拌匀即可。

每天会定期分享美食制作方法技巧喜欢的可以关注。

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