时间：2018-05-19 15:42:26 来源：随你远行弃你作者：粽子点击：
粽子煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，
糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
粽子做法 ：
1、5斤香糯米，用温水浸泡糯米2、3个小时，用个小簸箕或过滤篮滤干水分。
2、2斤半肥瘦猪肉 ，（这个看自己的口味，如果想吃蛋黄和板栗的，也可以把这些料加进去）把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。
3、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。
4、把棉线剪若干条，每条长约20cm。腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣物。
5、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠，放入一小碗米，用食指在米中间轻轻划一字放肉条，再填米盖住.
6、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。
H、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水满过粽子1cm左右，点火……水开15分钟后把锅里上下粽子对换位置，再以慢火煮上1小时即可。
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