鸡蛋饼就要这样做才更美味 加入小葱味道极佳

时间:2018-05-19 15:15:48 来源:美食圈作者:面糊点击:

导读:[db:简介]
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“总觉得是非常简单的,后来有很多朋友和我反应,为什么烙出来的支离破碎?为什么和面糊的时候里面会有许多小疙瘩,怎么都弄不掉,甚至放进搅拌器中都打不碎?这样烙出的表面就会不平整,起来会有生面的味道?所以就带着这些问题单独写一篇,希望对大家能有帮助~~ ”

主料:

面粉150克、3个。

调料

4克、300克、小葱2棵、椒粉2克、植物30克。

做法

1.将面粉和清放入深一点的容器中拌匀成面糊,不要顺着一个方向搅拌,面糊不需要起筋。

2.然后打入拌匀,做的面糊一定要将面粉和清拌成面糊后再放,如果先放或者一起放,面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊。

3.拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动,因为大小和面粉的吸量的不同,如果拌好的面糊有点浓可以再放点清

4.将小葱,最好只用葱叶切成细末放入面糊中,再放入椒粉拌匀就可以烙了。

5.将锅烧,刷上一层植物,没有刷子也可以倒一点在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上,就第一张需要这样,以后的就不需要刷了也不会沾了。

6.将一大勺(就是那种盛的勺子)的面糊倒入锅中,拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底,然后放到炉子上中火加

7.等到晃动锅子,锅里的能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物(第一张的第一面就不用放了,因为已经刷过了)晃动锅子令在转动中均匀地沾上,煎上色以后翻面,淋在煎上色,一张就煎好了。

8.第二张开始,就利用锅直接开始倒面糊,不用刷也不会沾,只需在煎每一面的时候淋点就可以了。

编辑:凡闻

运营人员: 赵颖 MX007

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