2次上榜“舌尖”的鱼头泡饼来恒隆啦!

时间:2018-05-19 10:54:24 来源:天津美食网作者:鱼头点击:

导读:[db:简介]
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有这样一家店

它是专门店

北京已经开设了30+家分店,更是端上了

廊坊、青岛、西安、兰州和呼市人民的餐桌

1999年

它最先创造了+烙组合法儿

誉满京城

到现在整整火了19年

他家平均1分钟,售出2个野生大

每年卖出3000000

两度登上《舌尖上的中国

舌尖1》记录了制作过程及顾客享用的场景

舌尖2》介绍了旺顺阁产地千岛湖的有机

30.6、1米78的

创造了“世界最大”的世界纪录

中国烹饪协会认定为“中国

各种大奖小奖拿到软!

...

现在在恒隆广场也能到啦!

Ta

旺顺阁

旺顺阁(恒隆广场店)

地址:恒隆广场东厅6层6011

1好养好,野生更美味

甄选产自杭州千岛湖、辽宁大伙房库及河南鸭河库等全国大型库的野生鳙,这些库皆属国家一级体,质无污染,不经任何处理即达饮用标准保证的新鲜味美。生长在这里的野生鳙不用任何饲料、人工喂养。店里只选用3-10年的野生大。7生长周期要6年,10生长周期更是要8年以上。

2越大越好

因为越大,其富含的营养成份越高,胶质越厚,口感层次与质感就越丰富。对美容养颜、健脑延缓衰老好处。旺顺阁的大不提前腌制,不用煎,也不勾芡,无任何添加剂

只用提前准备好的秘制料炖煮25分钟,再用大火收汁即可。色泽红亮,咸香微,酱香浓郁,丰腴细嫩,诱人垂涎。

3自创的6步

旺顺阁自创的6步法:-唇-眼-脑--泡烙。让第一筷子不知道往哪夹的客人,把这个宝贝

是指鳍和尾鳍,这部分的因强力划,质地紧密,故而得名“划”。是非常甘美的“核桃”,鲜嫩软滑,适合儿童老人

唇胶质含量丰富,主要成分是胶原,入口软糯爽滑,美的女士们可以多噢!

眼周围的部分深受美食家的喜。会的人都眼富含维生素A、D。

脑富含俗称“脑金”的不饱和脂肪酸和卵磷脂。外形如晶般晶莹剔透,又有果冻般的质感。

鲜滑细嫩,不论是食还是做,都清鲜可口引人食欲的肌纤维比较短,质组鲜嫩,和禽畜相比,起来更觉细嫩,也更容易消化吸收

工和面,现烙现保证刚上餐桌的是外脆里软,蘸上汁,嚼劲十足。

店里选用的是巴彦淖尔河套雪粉,内蒙古河套地区被誉为塞外粮仓,这里昼夜温差大,无霜期长,全年日照时间高达3300小时,每年只产一季好品质红硬麦,足以媲美美国、加拿大的好品质面粉。

所用的也升级为非转基因有机压榨

店里一共有:工现烙、发面、卷香4种可供选择。沾满汁的烙,入口劲道,嚼劲十足,恰到好处的咸甜酱汁在嘴里满口生香。

工现烙

△发面

△卷香

在现场看面点师制作过程,十分过瘾。

每张都是现点现烙,多次揉擀,之后刷,面团在面点师的里可以说是拿捏自如。

擀至面定型,然后入锅,面在锅内均匀受,盖上锅盖,等待成熟

两分钟后掀开锅盖,两面抹,然后再把锅盖再次盖上,等待熟至金然后出锅。

噔噔噔~金的大出锅,然后切菱形块,华丽丽的摆完盘儿,这就是我们啦!在这里我要说一下,切的师傅速真的太了,小编眨一下眼睛就切完了!

红葱焗清远鸡

选用鲜嫩的鸡配上迷你的红葱口味清新一点都不口。

入口即烂,软嫩多汁。葱和大蒜已经软烂,不会有辛的刺激味道。

东坡

一份上好的东坡,是需要卯足了火候,小火炖。直至五被自身的脂浸润得个红润透亮,入口软糯即化,却又肥而不腻。

金蒜牛小排

金蒜牛小排这道还获得过“海峡两岸十大”奖呢!大师傅从西式肴的制法中汲取灵感,将上好的雪牛小排切成粒状,佐、蒜瓣,以胡椒调味火煸炒,既保留了牛自身的香嫩,又使蒜香与香交融。

差不多1元硬币那么厚、指那么长的牛,嫩嫩嫩嫩嫩!质不腻不柴,趁口感很棒,能充分感受到牛的香浓味道。回味绵长的蒜香与柔软嫩滑的质,温柔地取悦了味蕾。

自制有机泉豆腐

过大的硬可,从视觉上就令人倍感清爽的泉豆腐,无疑是一桌膏腴中天然的小清新担当。

采用豆加矿泉磨制而成,配以自制的三合、贵州蘸、韭酱等。味道滑嫩可口,富含,是纯天然的绿色食品

将配搭的三合、贵州蘸、韭酱调和在一起,蘸来食用,弹软细腻的豆腐愈加鲜香美味

树菇

树菇是一种高、低脂肪、低保健食疗于一身的食用菌。这道选用新鲜的树菇炸制之后,撒上自制口味咸香,外酥里嫩。

和番茄酱都是很好的搭配

炝炒圆粉丝

选用新鲜圆与龙口粉丝,经过炝炒,圆新鲜脆嫩,粉丝爽滑劲道,咸香爽口,很下

芝士焗番薯

焗番薯造型看似简单,实则别有玄机。绵软香甜的番薯融入了芝士的奶香味,口感也变得更加细腻。

要先将薯取出,混合适量的芝士做成薯泥后再嵌回薯皮中烤制。芝士味道香醇,用量恰到好处;番薯温细腻,香甜绵软。

新味酱萝卜

萝卜通过密封发酵,会产生此前并不具有的多种氨基酸物质,可开胃顺气,帮助消化。新味酱萝卜色泽金、鲜甜可口、酱香浓郁,既可当做餐前小食,用来下酒也很合适

鲜蔬大拌

、紫甘蓝、彩椒、小番茄等新鲜用秘制料汁拌好,颜色丰富亮眼,入口酸甜清爽最好来一份,荤素搭配营养丰富,还能够去腻。

自制有机酸奶

酸奶,无论是质感与纯度,都是超市货无法匹敌的。

洛神

山楂、红枣、枸杞、葡萄干、洛神杏、乌梅、冰等新鲜食材每日精心熬制。入口沁心,回味甘甜。

开放式的厨房给人一种安心的感觉~

饱喝足了再来看看旺顺阁的产品展示区,都是采用来源和质量保证的原材料,捎上点带回家,不管是自己还是送人都有面子

百搭的环境装饰氛围,没有喧宾夺主的风格化,但无论是朋友宴请、家宴聚餐,亦或者仅仅享受二人世界的美食欢愉,都相得益彰。间的布置,多了几分雅致之余,更添加了绝好的私密

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旺顺阁(恒隆广场店)

地址:恒隆广场东厅6层6011

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