时间:2018-05-18 10:25:09 来源:凤凰网作者:豆角点击:
蔬菜是我们每天都要吃的食物,能够为人体补充营养,提供人体所需要的营养元素,对随人体身体健康非常重要,但是有些蔬菜却存在着很大的隐患,最近有些蔬菜被曝出有很高的致癌率,如果家里有这些蔬菜的赶紧扔掉。跟51养生网小编一起来了解一下。
1、豆角
豆角是饭桌上比较常吃的一种蔬菜,鲜嫩脆爽,却存在大隐患,尤其是豆角的两个尖端和豆荚两边的荚丝里,含有一种植物血球凝集素和一种皂素,这两种成分是有毒的,会影刺激消化道黏膜,若是进入血液中的话则会破坏红细胞和凝血功能。情况轻点的会出现呕吐、腹泻、头晕等不适症状,若是烹饪过程中豆角没哟煮熟的话,毒素含量会更高。如果想要安全吃豆角的话,一定要先把豆角两尖端以及豆荚两边的丝去掉,烹饪豆角时一定要煮至全熟才可以。
2、青番茄
通常情况下我们吃的番茄都是红色,营养价值很高,对身体健康也是有好处的。但是青番茄就不一样了,青番茄中含有丰富的龙葵碱,这是一种有毒物质,对胃黏膜有较强的刺激作用,会麻木中枢神经,引起呕吐、腹泻等不是症状,如果生吃的话,情况会更严重点。所以吃番茄的话,一定要选择红色的,不要选择青色番茄,就像个健康定时炸弹一样。
3、发芽的马铃薯
有些食物发芽了吃营养还是不错的,比如葱、比如生姜,但是有些食物发芽了就不能吃了,比如马铃薯。马铃薯发芽后,会产生大量的龙葵素,这是一种有毒的神经毒素,会抑制呼吸中枢。如果一次摄入大量龙葵素的话,就可能发病,对身体健康产生影响。平时遇到发芽的马铃薯最好不要吃,如果非要吃,要挖深一点,并削去发芽邻近的皮层,在用水浸泡一段时间。
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