在三沙吃海鲜,你要吃的明白

时间:2018-05-17 19:21:54 来源:凤凰网作者:鲜美点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

原标题:在三沙海鲜,你要的明

南海诸岛

只有你没见过的海鲜

没有你不到的海鲜

你是海鲜控吗?

这些海鲜你都过吗?认识吗?

1

延长侧扁,背部稍隆起,略呈弧形。虽然只一字之差,但是味道相差很大。味鲜美,嫩滑且质呈蒜瓣状,而质较松粗,鲜美嫩滑程度不及

2

石蜐(jié)——佛

石蜐分布于东海、南海沿岸。具有利小便,消痞块之功效。用于小便不利,癖积,肿,胀满。

3

——大

为传统“四大海产”(大、小、带、乌贼)之一,是我国近海主要经济类。中医认为,有和胃止、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效

4

鱿

目前市场看到的鱿有两种:一种是躯干部较肥大的鱿,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿,它的名称叫“柔”,小的柔俗名叫“小管仔”。

5

乌贼——枝、墨

乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开,因而有“乌贼”、“墨”等名称,与鱿和章一样属海洋软体动物

注意挑选生墨时,宜选择色泽鲜亮洁、无异味、无液、质富有弹的。挑选干墨时,最好能用捏一捏身是否,闻一下是否有异味,优质的墨带有海腥味,但没有腥味。

6

甘鲷——马

因为部呈方形,身侧扁、背部微微凸起,较大而高,口小,侧线发达,有几分像马,故称马

7

香螺——响螺

栖息于潮下带较深砂泥质海底,海底拖网常采到。或腐食,喜食底栖贝类或死亡的类。夏天时会在海底产下大型卵块。

8

螺其质鲜美、酥脆爽口,是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。

9

泥螺

体呈长方形,盘大而肥厚,外套膜不发达。侧足发达,遮盖贝壳两侧之一部分。贝壳呈卵圆形,幼体的贝壳薄而脆,成体较坚硬、色,表面似雕刻有螺状环纹,内面光滑,有褐色外皮。

10

螺——疣荔枝螺

壳内面色,外唇内侧紫色。海岸均有分布,为岩相潮间带最习见螺类之一。

11

为石首属的类,有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效

12

海蜇

海蜇是生活在海中的一种腔肠软体动物,体形程半球状,可食用,上面呈伞状,色,借以伸缩运动,称为海蜇皮,下有八条口腕,其下有丝状物,呈灰红色,叫海蜇

13

牡蛎——海蛎子

牡蛎是软体动物,有两个贝壳,一个小而平,另一个大而隆起,壳的表面凹凸不平。食用,又能提制蚝,壳,都可入,也叫蚝或海蛎子。

14

蚶(hān)

蚶可洗净用沸烫过后生食,蚶尤为鲜美,或腌渍,或加工制成干品,贝壳亦可入,具有消块和化痰积之功效

15

海瓜子

壳薄而透明。壳顶位于近前端背侧,至最前端的距离约为饺合部的1/4。腹缘直,中部微向内凹,两壳极膨胀,壳表面为褐色或绿褐色,自壳顶至后缘有棕色或紫褐色放射纹及波状纹。

16

蛏(chēng)子

因为是在软泥滩上生活,所以蛏子的两个贝壳很薄也很脆。蛏子的时候最好不要去街边摊去,还是应该自己在家食用,一定要注意蛏子的卫生清洁

17

红口螺

烧开后把姜片香红口螺放下煮8分钟捞起,用签把螺卷出来沾酱料。口感清甜爽脆!

18

青蟹

青蟹是中国珍贵的产品之一。其味鲜美独特,营养极为丰富,素称酒席上之佳肴,食用用价值高,尤其是交配后成熟的雌蟹(红蟳、高蟹)有海中人参之美誉,是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品,蟹壳可制成甲壳素,是一种用途广泛的工业原料。 19

皮皮

皮皮两侧有倒刺,拿的时候,要朝上,尾朝下,这样才不会被刺挂到。蒸熟的皮剥的时候只要一根筷子就搞定了。

20

——鮸(miǎn)

大米甘、咸、平,有养、止补肾固精、润健脾和消炎功效。 对治疗再生障碍,吐肾虚遗精,疮疖、肿、无名肿毒、乳腺炎等有效。 21

鳓(lè)

富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止管硬化、高压和冠心病等有益处。鳓中国渔业史上是最早的捕捞对象之一,已有5000多年的历史。

22

厚刺少,营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养、健美的作用适合体虚之人如晕、 气短、乏力营养不良者食用,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤者尤为适宜

23

赤魟(hóng)

体盘上、下平扁,尾部细长如鞭,尾前部背面有锯齿状硬棘一枚,棘基部有毒腺,被蜇后引起剧烈肿,因此垂钓者必须特别提防。

24

只有一条主骨,并且主骨柔软,其余的骨细软如胡须,因此浙南柳市、台州、温州、丽一带的人就形象叫它为潺,就是说它像一样柔软。杂食,以小、小、底栖动物为食。

25

具有益气养、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫、筋骨酸等很有效。

26

它习狡猾,弹跳力极强,喜欢在潮退后的海滩上跳跃,身上又有淡蓝色斑,故名

27

乌鲳

喜群聚,一般在产卵季节游至上层。遇天气恶劣时下沉到海底。

28

乌塘鳢(lǐ)

个体长,全身鳞片排列不整齐,体褐色,腹面淡。全身被细小鳞片,在吻部和顶或多或少退化,颊部鳞非常细小;全身鳞片排列不整齐,尾柄处之鳞最大。

29

整只对的烹调方法有红烧、炸、甜烤,加工成片、段后,可熘、炒、烤、煮,制成泥茸,可制饺、丸。

30

凤鲚(jì)

凤鲚属于河口洄游类,平时栖息于浅海,每年春季,大量类从海中洄游至河口半咸淡区域产卵,但决不深入纯淡区域。

31

招潮蟹

招潮蟹最大的特征大小悬殊的一对螯,摆在前的大螯像是武士的盾牌。招潮蟹会做出舞动大螯的动作,因此被称之为招潮蟹。这个“招潮”的动作,目的是用大螯威吓敌人,或是求偶。

32

鲻(zī)

冬至前的鲻体最为丰满,腹背皆腴,特别肥美,常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。鲻除了作为食品大受赞赏外,还有滋补身体的效用。

33

为名贵经济类,刺甚少,味鲜美,老幼席食,适宜于清蒸或红烧,裹以粉糊炸之,叫"炸板"。

34

海鳗

海鳗厚、质细、味美、含脂量高,可供鲜食、制咸干品或罐。海鳗与其他掺和制成丸和香肠,味更鲜美而富有弹

35

梭子蟹

梭子蟹身处海洋,离开高分高氧环境后存活率大大降低。

36

老虎蟹

如要品尝肥大的蟹钳,只需用剪刀将蟹钳整只剪下,便可以享受,而且亦不需用太用力。沿蟹钳边稍微用力剪开,去除外壳,便可见到鲜甜味美的蟹了。

37

锈斑蟳——

蟹因外壳有纹而得名。蟹有时专指兰蟹(远海梭子蟹的雄个体),属于梭子蟹科,但因地域之差异,也有称红蟹(锈斑蟳)为蟹。

图片来源于网络,版权归原作者所有,文章仅限于分享,如有问题请及时联系我们。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告