马鲛鱼的营养价值_吃马鲛鱼的好处

时间:2017-11-27 19:41:32 来源:养生之道网作者:新鲜点击:

导读:马鲛鱼的营养价值_吃马鲛鱼的好处2017-11-27 19:04 来源:养生之道网文章目录一、马鲛鱼的属性二、马鲛鱼的营养价值、吃马鲛鱼的好
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文章目录一、马鲛的属二、马鲛营养价值、马鲛好处三、马鲛的最佳时间四、马鲛选购方法五、马鲛作用马鲛的属

1、科属

鲭科

2、产地

北太平洋西部;中国东海、海、渤海和南海

3、别名

蓝点马鲛,鰆,鱍,竹鲛

4、简介

,体形狭长,及体背部蓝色。一般体长为25~50厘米、体重300~1000克。分布于北太平洋西部,我国产海和渤海。体形狭长,及体背部蓝色。上侧面有数列蓝色圆斑点,腹部色,背鳍与臀鳍之后有角刺。在夏季常结群作远程洄游。

马鲛刺少多,体多脂肪,与“雪”同烧鲜美异常,可作“熏”,也可用腌制,是下佳肴。

马鲛营养价值、马鲛好处

1、马鲛营养价值

由于以动物为食,故马鲛生得浑身肥满,是一种经济价值较高的海产优质类。 据分析,每100克中含量121 千卡,硫胺素0.03毫克,35毫克,质21.2克,核素0.04毫克,镁50 毫克,脂肪3.1克,烟酸2.1 毫克,0.8 毫克,0.03 毫克,维生素E0.71 毫克,锌1.39 毫克,维生素A19 微克,胆固醇75 毫克,铜0.37 毫克,胡罗卜素1.1 微克,钾370 毫克,磷130 毫克,74.2 毫克。

2、马鲛好处

2.1、平咳、补气

马胶质细腻、营养丰富、味道鲜美,它所含的质、维生素A、矿物质等多种营养元素,具有平咳、补气的作用,对体弱咳喘有一定的食用疗效。

2.2、提神和防衰老

马鲛还具有提神和防衰老食疗功能,对治疗营养不良、产后虚弱等症均有一定辅助疗效。在民间,妇女生小孩之后,家人就用马鲛给她们喝,这样不仅能够补充营养,还有助于产妇身体恢复

马鲛的最佳时间

随时马鲛选购方法

1、要观察缸里游动的位置。通常,游在缸下层的是最新鲜的;细看还会发现呼吸时,鳃盖起伏比较均匀。新鲜度差点的由于呼吸功能不是很好,会在缸的上层游动,还会不时地把嘴贴近呼吸。有些虽然还在游动,但细看会发现其行动较,几乎是奄奄一息地漂在面上。

2、看眼和鳃。新鲜的,眼睛清澈透明,眼球完整,饱满稍向外凸;鳃呈粉红色,鳃盖紧闭,掀开后能看到透明液。不新鲜的眼球塌陷,角膜有淤,有的甚至不完整,鳃则呈紫红色。

3、闻身,不要有异味。难免会有腥味,但新鲜的味道不会太重。若腥味太大,可能是滋生的细菌使味道变重。

4、摸皮,新鲜的光滑、粘液少。新鲜皮表面液较少,鳞光滑完整;不新鲜的,液较多,松弛

5、掐,新鲜的紧实有弹。新鲜的,应该很有弹,用指掐后凹下去的地方会立即恢复;不新鲜的,比较松散,按压不能立即恢复。马鲛作用

1、隔夜马鲛有毒。

2、其肝中含有毒物质,须经专门处理后方可食用。如陈变也会产生毒素,不经处理食后易中毒;无论鲜品、腌制品,宜尽食用

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