菌类营养价值高 4种常见蘑菇的独特功效

时间:2018-05-17 19:02:01 来源:好吃易做的家常菜做法大全作者:适量点击:

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各种蘑菇的营养功效

菌类是我们人体营养非常不可缺少的营养物质之一,而且新鲜的菌类不仅味道鲜美还有丰富的营养物质,对人体也有非常好的营养功效,那么各种蘑菇的营养功效是不是一样呢?

1

天然抗癌剂”:香菇

香菇有“百菇之王”的美誉,抗癌功效最好,维生素d的含量也明显高于其他品种。孩子,能加速吸收,促进骨骼发育。香菇味道重,适合红烧、焖、炖。由于干香菇里的营养成分极易析出,应洗净,再用少量泡发。烹调时,可以把泡发香菇的也倒进锅里。

2

“止”:平菇

平菇中含有平菇多,其中的牛磺酸是胆汁酸的成分,能溶解胆固醇,消化吸收脂类物质,因此能舒筋活络,最适合背酸的老年人食用。平菇炒炖,老少咸宜,能益气补气,增加抵抗力

3

“脑金”:金针菇

金针菇能促进大脑发育孩子更应该多。它是拌凉和涮火锅的上选,但最好煮六七分钟以上,否则容易中毒。如果买到颜色的金针菇,可能是用硫磺熏的,最好用焯一下。脾胃虚寒者不宜多

4

“解毒”:

菇具有解毒作用,能与进入人体的铅、砷、苯结合,并随小便排出。市场上的菇多是罐装的,烹调时间宜长些,可以去除异味。

此外,树菇适合炒制;杏鲍菇宜切丝凉拌,口感类似鲍;口蘑较清淡,煲口感佳;松茸、竹荪具有防腐功效,炒炖时如果怕不完,放点竹荪能延长保存时间

每日一素

【萝卜丸子茄汁】

【原料】

萝卜300克、面粉100克、适量、番茄酱适量适量淀粉适量、熟植物适量芝麻适量

做法

1.原料备齐,萝卜洗净去皮,剁碎(不要太碎),挤去分。

2.将剁好的萝卜放入容器中,加、面粉拌匀。

3.锅中倒入植物,烧至7成,将拌好的萝卜馅挤成小丸子,放入锅中。

4.用中火炸至金熟透,捞出。

5.摆入盘中备用。

6.炒锅倒入适量,放入番茄酱。

7.再放调成汁烧开。

8.用淀粉勾芡。

9.淋入适量,做成番茄汁。

10.将做好的茄汁浇在丸子上,撒上芝麻即可。

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