时间:2018-05-17 17:14:26 来源:因为咸啊作者:放入点击:
1、辣子鸡
辣子鸡
食材: 鸡腿、干红辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱段、熟白芝麻、白糖、
做法:
1、辣椒切段,姜切丝葱切末
3、热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉,炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用
4、另取锅,锅里烧油至7成热, 倒入姜蒜小火炒出香味,加入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄色;
5、接着倒入炸好的鸡块炒匀,撒入葱段、白糖、熟芝麻, 炒匀后起锅即可
2、将牛肉放入碗内,加盐、酱油、郫县豆瓣未、醪糟汁、湿淀粉拌匀腌制
3、热锅放油,放干辣椒、花椒炸,放葱段、豆芽炒匀、加肉汤煮开锅
4、加白菜和其他菜煮制断生放入盘中,加牛肉煮三分钟连汤倒入盘中
5、葱末辣椒放在肉上边,起锅热油泼在辣椒上,辣辣的水煮牛肉就好了
食材:猪蹄、红干椒、植物油、精盐、麻椒、豆瓣酱、生姜、桂皮、八角、香叶
做法:
2、把切好的主题放入清水中煮开去浮沫
3、红辣椒切段,炒锅倒油放入郫县豆瓣酱炒出红油,放入红椒、麻椒、桂皮、八角、香叶炒香
4、倒入清水煮开,倒入砂锅内
做法:
1、鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉一茶匙,食用油半汤匙,盐半茶匙,鸡精半茶匙,搓揉均匀,腌渍十分钟。
2、葱姜蒜垫底,铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟
5、毛血旺
毛血旺
食材:鸭血 、 牛百 叶、黄豆芽、盐方火腿、红辣椒、 花椒、料酒、红油火锅底料、郫县豆瓣酱、生抽、白糖、鸡精、 香菜、葱姜、蒜
做法:
1、鸭血和午餐方火腿切成约5CM厚的大片。百叶洗净,切成梳子形的丝
2、黄豆芽摘根洗净,干辣椒用剪小段倒出籽,葱分别切成葱花和葱段,姜切片,香菜切碎待用
3、锅中放入适量水,放入葱段和姜片烧沸;烧沸后分别放入鸭血片和百叶丝汆煮约1分钟左右分钟,捞出备用
4、炒锅中油烧五成热时放入葱花爆香,随后放入黄豆芽和盐炒至豆芽熟透,盛出,平铺放入容器里打底
5、锅里放少许油,将郫县豆瓣酱及川崎火锅调料放入锅中大火翻炒油变红后,调入黄酒、水、浓汤宝
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