面应该这样和,做到了吗?

时间:2018-05-15 02:22:44 来源:提神只为自己作者:絮状点击:

导读:面应该这样和,做到了吗?2018-05-15 02:16 来源:提神只为自己【1】将面粉倒入盆中或面板上,中间扒出一个凹塘,将水一点一点加进
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【1】将面粉倒入盆中或面板上,中间扒出一个凹塘,将一点一点加进去,用筷子搅拌。

【2】切莫一次加上。

【3】待被面粉吸干时,再用反复搓面、拌面,使面粉成许许多多小面片,也就是常说的絮状。

【4】再在絮状物上洒点,用搅拌,使面絮变成一团团的小疙瘩状。

【5】这疙瘩状面其实尚未吸足分,比较硬的。将面团勒成块,把面盆或面板上粘的面糊用力擦掉,再上!蘸点洗去上的面粉,洒在面疙瘩上。

【6】用力再将面疙瘩揉至一个大面团。

【7】光、面光、盆光,才能说将面好了。

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