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儿童零食怎么选，奶酪巧克力究竟能不能吃？

时间：2018-05-14 23:03:16 来源：人生不容易作者：零食点击：

赵卓琦

上海儿童医学中心临床营养科

零食是每一个孩子，乃至成人都喜欢的食物。品种繁多，口味独特，包装精美，更能吸引儿童对它的喜爱。但是零食并不是我们每天所必须食用的食品，它一日食用量小于膳食总量的10%。一日三餐才是我们吸取营养素的主要来源。

儿童在生长过程中胃容量小，消化吸收慢，就餐以少食多餐的方法，选取易吸收消化的食物，学龄前可以每日三餐两点，学龄期后可以慢慢转变为一日三餐或是三餐一点，关键掌握好食用量和食物种类，选择合理恰当的食物才会有事半功倍的效果。

多吃零食的危害

很多零食在制作加工过程中使用了很多的食品添加剂如防腐剂、着色剂等。口味上就添加了食用盐、糖等。制作使用腌制、熏烤、油炸、膨化等方法。虽然这些都符合食品卫生的标准，但是这些零食含脂肪，糖量过多，既不易消化，营养素又单一。当儿童食用过多，或长期食用，容易造成某些营养素缺乏，对正餐没有食欲，甚至出现挑食、龋齿、体重超重属于虚胖型体质等，影响儿童正常生长发育。

如何选择零食

以新鲜原料、天然的食物为佳，易吸收消化，含有对人体有益的营养素如维生素、矿物质、纤维素、必需脂肪酸等食物。种类可以是蔬果类、坚果、奶制品等。

制作中少油炸、油腻，忌过甜、过咸的食物，减少含糖饮料和含乳饮品及功能性饮料的食用量。

注意事项

零食作为辅料，占儿童一天营养素能量摄入的10%~15%。

零食的添加时间距离正餐的时间1.5-2小时，临睡前不添加零食。

不要边玩边吃零食，特别是花生、糖果、果冻等食物，以免误吸入气管。

在看电视上网时不宜食用零食，由于注意力分散，不自觉地食用了大量的零食。

忌食用街边无证摊贩的食物，保证食物的清洁卫生，避免引起胃肠道反应及食物中毒。

建议：

最近发布的《中国儿童青少年零食消费指南》将零食分为三个级别：

可经常食用：每天都可以适当食用一点的，食物一般属于低脂低盐低糖类，如燕麦片、酸奶、牛奶、新鲜水果，或蔬果汁。

适当食用：指每周可以食用2-3次，因为含热量，脂肪或盐分，糖类高。如奶酪、巧克力、水果干、薯片、含糖饮料等。

限制食用：每周食用1次或者更少，主要含高糖高盐高热量高脂肪的食品。如过甜的糖果类、油炸类、罐头水果、蜜饯、炼乳、添加各种食品添加剂的食物等。

每晚十点

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