香味浓郁的煲仔菜,好吃到停不下来!

时间:2018-05-14 19:03:50 来源:美食零食控作者:花甲点击:

导读:香味浓郁的煲仔菜,好吃到停不下来!2018-05-14 18:52 来源:美食零食控暴爽花甲鸭脚煲大家应该都听过螺蛳鸭脚煲的威名,肥美的螺蛳
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暴爽甲鸭

大家应该都听过螺蛳鸭煲的威名,肥美的螺蛳配上金灿灿的鸭,再下几个鹌鹑豆腐条,那感觉简直完美!最重要的是,这么复杂一大锅,其实做法简单!赶试试吧~

食材螺蛳粉1袋,甲1鹌鹑20个,鸭12个,豆腐适量,紫苏适量,香适量,干椒8个,八角3个,桂皮1片,姜片适量

做法

1、食材类目图,一袋螺蛳粉含有:红、卤、腐竹生、酸豆角、酸笋、木耳,这些配料都是这道的重中之重;

2、事先将鸭清洗干净,把指甲祛除掉,鸭鹌鹑放入锅中,中火加10分钟煮熟,放些姜片可以祛除鸭本身带有的腥味(确实很腥);

3、鸭盛出滤干份,鹌鹑剥皮备用;

4、锅放入差不多没过鸭,待温9成时放入鸭温一定要高,这样才能使鸭的外皮抛起来;

5、炸至两面金就可以出锅了;

6、烧,待沸腾后放甲煮5分钟,不需要太熟;

7、盛出来的甲呈开口状为好,放置一边备用;

8、开火,炉灶上放好上好瓦煲,放适量,加入八角、桂皮、干椒、姜片;

9、煮至开后加入卤熬煮一会儿;

10、香味飘散之后,依次放入酸笋、酸豆角、木耳

11、将炸好的鸭放入瓦煲中;

12、下之前准备好的鹌鹑豆腐泡,豆腐一个小口更加方便入味,最后淋上红透透的红

13、入甲;

14、盖上盖,焖煮20分钟左右;

15、掀起盖,最后起锅时放入切好的香和紫苏提味;

16、开动,甲的鲜香味和螺蛳粉的味道完美融合在一起!

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