时间:2018-05-14 03:01:40 来源:健康美食作者:国宴点击:
说到国宴,很多人还是会很好奇,好奇在中华上下五千年的美食历史上,到底什么菜能够被端上国宴的餐桌上,向国外贵宾展示呢? 其实国宴菜通常以淮扬菜为基础,汇集了各地方菜系整理、改良而成。
一般以咸味为主要口味,川菜减少了刺激性调料如辣椒、花椒的使用,淮扬菜减少了糖的食用,特点是清淡可口,软烂嫩滑,能够满足国内外大多来宾的要求。其中狮子头、佛跳墙及三宝鸭等为国宴菜的代表菜。
而狮子头、佛跳墙以及三宝鸭能被端上国宴,可谓是风光无限。
其实不用羡慕,我们自己也能在家做上一道佛跳墙来满足一下自己躁动的胃。
食材:猪肋排骨、芋头、大白菜、干贝、干香菇、葱、蒜、辣椒等。
步骤: 铸铁锅小火预热加油,以葱白及干辣椒爆香,放入排骨慢煎翻面至金黄。
加入白菜,水加至7分满加盖开中火,沸腾关小火后再烹煮15分钟,加盐适当调味
最后再焖煮3分钟即可出锅了!
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