时间:2018-05-13 17:02:57 来源:啵啵美妆作者:螃蟹点击:
不同食材都有自己的生长密码,了解这些必要的密码,可以帮助你买到好的食材。
这篇文章是“吃货们”的福利,干货看下文...
1、葡萄的抉择
葡萄会分泌白色的物质附着在其表面,俗称“挂霜”。白色的附着物可不是有害物质,学名叫果粉!果粉是葡萄生长后期分泌的物质,也是体现葡萄品质高低的一部分。葡萄身上有果粉,表示它的品质更优,所以别再把它当灰尘洗掉了...
挑选葡萄另外一个重点是试吃葡萄的最底部,按照自上而下的生长规律,如果最底部的葡萄吃着很甜,那证明整串葡萄都成熟得很好。挑葡萄的小窍门,学会了吗?
2、火眼金睛挑山竹
挑选山竹的经验就是看花瓣,花瓣就是山竹底部的硬花荚。硬花荚是山竹花朵子房顶部的小凸起变成的,子房和果肉是由相同体细胞发育而成,所以花瓣越多,果肉越多。
除了了解果肉的多少,还要知道果肉质量的好坏。翠绿色的果柄代表着新鲜的山竹,黑色的果柄说明这山竹已经摘下来有四到五天了。最后不要忘记捏一捏,好山竹一定是有弹性的!
首先就要看螃蟹的颜色,螃蟹壳越青,肥满度就越好。其次用手捏一捏螃蟹的腿,如果螃蟹腿摸起来很硬很结实,那证明这只螃蟹发育完全了。
方法一:面对那些张牙舞爪的螃蟹,把它仰放在地上,哪个翻过来得快,证明它身体更好!
方法二:面对那些捆绑的螃蟹,我们就要看它吐不吐沫了,一般吐泡泡的螃蟹质量好一些。
4、三招之选牛肉
第一招:看
在购买牛肉时,首先要看它的颜色,暗红和深红颜色的肉是比较好的。如果肉质没有光泽,那证明牛肉的品质不好。
第二招:摸
用手去按一下,好牛肉的凹陷部分会很快恢复。放的时间长或者注过水的牛肉,纤维会比较松散,不容易恢复。
第二招:摸
用手去按一下,好牛肉的凹陷部分会很快恢复。放的时间长或者注过水的牛肉,纤维会比较松散,不容易恢复。
花椒的麻香味是从哪里来的呢?
这里!
油胞,也叫油囊,品质好的花椒,它自身的油囊就会越多,油囊当中蕴含着大量的麻油,所以用质量高的花椒炒菜,更香。
简单来说就是有没有外皮,黑胡椒保留了外皮,味道会更强烈一些,而白胡椒是去了外皮,味道会淡一些。
买胡椒粒时,可以用牙咬一下,好的胡椒会裂成五到七瓣。太多,说明太干了;太少,说明干燥度不够。
看完这些,你可以放心大胆的去市场了!
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