怎么挑到好食材,都是市场里不能说的秘密……

时间:2018-05-13 17:02:57 来源:啵啵美妆作者:螃蟹点击:

导读:怎么挑到好食材,都是市场里不能说的秘密……2018-05-13 16:51 来源:啵啵美妆不同食材都有自己的生长密码,了解这些必要的密码,可
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不同食材都有自己的生长密码,了解这些必要的密码,可以帮助你买到好的食材

这篇文章是“货们”的福利,干货看下文...

1、葡萄的抉择

葡萄会分泌色的物质附着在其表面,俗称“挂霜”。色的附着物可不是有害物质,学名叫果粉!果粉是葡萄生长后期分泌的物质,也是体现葡萄品质高低的一部分。葡萄身上有果粉,表示它的品质更优,所以别再把它当灰尘洗掉了...

挑选葡萄另外一个重点是试葡萄的最底部,按照自上而下的生长规律,如果最底部的葡萄着很甜,那证明整串葡萄成熟得很好。挑葡萄的小窍门,学会了吗?

2、火眼金睛挑山竹

挑选山竹的经验就是看瓣,瓣就是山竹底部的硬荚。硬荚是山竹朵子房顶部的小凸起变成的,子房和果是由相同体细胞发育而成,所以瓣越多,果越多。

除了了解果的多少,还要知道果质量的好坏。翠绿色的果柄代表着新鲜的山竹,色的果柄说明这山竹已经摘下来有四到五天了。最后不要忘记捏一捏,好山竹一定是有弹的!

3、满膏肥之挑螃蟹

怎么才能挑到好螃蟹呢?

首先就要看螃蟹颜色螃蟹壳越青,肥满度就越好。其次用捏一捏螃蟹,如果螃蟹摸起来很硬很结实,那证明这只螃蟹发育完全了。

螃蟹健康又是怎么看出来呢?

方法一:面对那些张舞爪的螃蟹,把它仰放在地上,哪个翻过来得,证明它身体更好!

方法二:面对那些捆绑的螃蟹,我们就要看它吐不吐沫了,一般吐泡泡螃蟹质量好一些。

4、三招之选牛

第一招:看

购买时,首先要看它的颜色,暗红和深红颜色比较好的。如果质没有光泽,那证明牛的品质不好。

第二招:摸

去按一下,好牛的凹陷部分会很恢复。放的时间长或者注过的牛纤维比较松散,不容易恢复

第二招:摸

去按一下,好牛的凹陷部分会很恢复。放的时间长或者注过的牛纤维比较松散,不容易恢复

5、炒调味剂之椒与胡椒

椒的麻香味是从哪里来的呢?

这里!

胞,也叫囊,品质好的椒,它自身的囊就会越多,囊当中蕴含着大量的麻,所以用质量高的椒炒,更香。

胡椒什么区别

简单来说就是有没有外皮,胡椒保留了外皮,味道会更强烈一些,而胡椒是去了外皮,味道会淡一些。

胡椒粒时,可以用咬一下,好的胡椒会裂成五到七瓣。太多,说明太干了;太少,说明度不够。

在咬的同时也要尝一下味道,新鲜的胡椒会有味。

看完这些,你可以放心大胆的去市场了!

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