2018年排骨的新鲜吃法,保证你眼界大开!

时间:2018-05-13 12:41:45 来源:承德周洋作者:排骨点击:

导读:2018年排骨的新鲜吃法,保证你眼界大开!2018-05-13 12:25 来源:承德周洋玉米烧排骨材料:排骨500克,甜玉米2根,花生米一
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玉米烧排骨

材料:排骨500克,甜玉米2根,生米一把,姜一小块,小葱适量,冰一小把,生抽2勺,料酒2勺,八角一块,桂皮一块,2勺,食用适量

做法

1.排骨冷下锅,放入姜片和适量的料酒焯去除沫。

2.锅中放入少量的和冰炒小火色。

3.炒到冰完全融化,呈棕色,下入焯过的排骨。

4.继续小火煸炒,直至排骨上色且里面脂部分煸炒出。

5.加入没过原材料的,加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮。

6.大火烧开后再转为小火,下入小葱结,盖上盖,炖上十五分钟。

7.加入玉米段和生米,盖上盖,再炖上十分钟。

8.揭开盖,加入胡椒粉等调味料,大火收汁即可。

排骨炖豆角

材料:排骨500克,豆角200克,土豆2个,适量,八角一个,2勺,2勺,食用适量

做法

1.土豆、排骨、豆角过待用。

2.用椒八角把炸香。

3.下排骨,加翻炒一会儿,加,下土豆改中小火。

4、待汁收干时下豆角焖制,盖盖儿小火焖一下。

5、焖制5分左右大火收汁出锅装盘。

腐乳烧排骨

材料:排骨500克,腐乳3块,1勺,适量,小葱5根,姜一小块,八角一小块,料酒2勺,芝麻1勺。

做法

1、排骨用充分泡洗,凉下锅,加姜片料酒焯至

2、将焯好的肋排捞出冲洗干净,葱姜切片,准备八角。

3、红腐乳加少许汁用勺压碎备用。

4、锅中放适量,入葱姜爆香后加入排骨翻炒。加入适量,八角、少许

5、加入调好的红腐乳汁和红烧大火煮开后十分钟转中小火煮。

6、至要收尽,加入少许芝麻关火即可。

南瓜烧排骨

材料:排骨500克,冬瓜200克,生抽2勺,老抽2勺,1勺,料酒2勺,桂皮1块,八角一个,冰适量,葱姜蒜适量

做法

1、排骨洗净,入锅中焯去沫,再清洗干净冬瓜去皮切块。

2、锅中放,加入八角、桂皮、姜片、蒜片,爆出香味后下入排骨,翻炒几下后下入两小勺料酒,炒匀,再加入两小勺老抽、一小勺生抽,适量的冰、炒匀。

3、加入,烧开后舀去浮沫,然后盖上锅盖,转小火炖约40分钟。

4、下入冬瓜,再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。

番茄烧排骨

材料:排骨500克,番茄300克,青椒两个,耗一勺,生抽半勺,老抽一勺,一勺,一勺,番茄酱一勺。

做法

1、番茄切块,青椒切块,姜切片。

2、排骨切小块,焯捞出备用。

3、锅里放一点,把排骨煎微,放入姜片炒出香味。

4、放入番茄酱,蚝,老抽,生抽,炒匀。

5、兑入淹没排骨,大火烧开转小火烧30分钟。调入

6、大火收汁不要收干,稍微留一点。

7、放入番茄青椒大火炒断生即可。

豆豉蒜蓉蒸排骨

材料:排骨500克,整蒜2个,豆豉30克,小红椒3个,香1勺,1勺,1勺,适量

做法

1.排骨洗净沥干份,豆豉剁成碎粒,蒜剁成蓉,小米剁碎。

2.排骨内加入、碎豆豉,蒜蓉用抓匀。

3.分两次加入,用抓匀,最后加入豆粉,香抓匀,腌制1小时以上。

4.入锅蒸,上汽后蒸20分钟,排骨最好铺平蒸,不要有重叠,这样不容易熟透。

5.蒸好后出锅撒上小红椒碎即可。

蒜香炸排骨

材料:排骨1袋,3片姜,1段葱,1大蒜,2匙生抽,1匙料酒,1/2,1/2,2匙淀粉,1袋面糠。

做法

1、将排骨斩成小块,洗净后充分沥干分,放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后,放入拍散的大蒜(少量)、姜、葱,用保鲜膜封好,腌制4个小时。

2、倒入干淀粉,搅拌均匀,使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。

3、锅中倒入,大火加,待八成时放入排骨,炸20秒钟后,改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干

4、炒锅中放入一点点,改小火,放入面糠和剩余的大蒜炒至金出香味后,放入排骨,,再放入麻生翻炒1分钟即可。

蜜汁叉烧排骨

材料:净排骨400克,兰地酒一小勺,蜜汁烤酱(或者叉烧酱)50克,蜂蜜适量,大葱一段,大蒜三四瓣。

做法

1.排骨剁成8cm左右长的段,用清浸泡两个小时,沥干备用。大蒜拍碎,葱剖开,切粗段。把葱、蒜和兰地、烤酱拌匀即为腌料。

2.排骨放入腌料中,拌匀,使每一块都均匀地裹上一层腌料,盖上盖子,冷藏腌渍过夜。

3.腌渍过夜的排骨排在烤网上。

3.放烤箱中层,底层放烤盘,内衬锡。200度烤20分钟。

4.20分钟后取出排骨,用腌排骨的汁把蜂蜜略稀释,刷在排骨表面

翻面,使底面向上,继续烤5分钟。

5.取出,再刷蜂蜜一次,翻至正面向上,烤5分钟至微焦,颜色红亮。

排骨火锅

材料:排骨,葱,姜片,,土豆,平菇,面条

做法

1.将排骨洗干净,放到凉锅里,锅中放点葱和姜片。

2.开后,大火煮五分钟。

3.将排骨捞出,锅中的倒掉,并把锅洗干净

4.重新倒入,放入姜片和葱段,再放一朵大料。中火煮15分钟。

5.15分钟后把倒入锅中和排骨一起煮,再放一点。盖好锅盖,再炖15分钟。

6.把切好的土豆和平菇倒入锅中。

7.煮开后放入煮5分钟即可。

雪梨排骨

材料:雪梨,两个豆,大半碗排骨,10克枸杞,1颗姜。

做法

1.豆洗净,用清浸泡2-3小时。

2.雪梨洗净削皮去芯,每个切4瓣。

3.枸杞洗净稍浸泡。

4.排骨洗净斩件,汆捞起冲净。

5.煮沸清,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下调味食用

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