蒸蛋要把握二个要领才能把蛋蒸的细腻嫩滑、鲜美入口

时间:2018-05-13 02:42:08 来源:烟雨懒人作者:葱花点击:

导读:开锅放入葱花成品。二个关键,一次将蛋打韵。二是加温水继续将蛋和盐打韵。抓住这二点,蒸出来的蛋就细腻嫩滑、鲜美入口。
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一般人都觉得蒸容易,可蒸出来不是汪汪就是底结块,我这里把蒸正确流程说一下,把握几个点就能蒸好

两个,放入适量、料酒、味精、蒜蓉、胡椒

打散、打韵,打的时间要在2分钟以上,不允许看到一丝清,这是第一步关键。

第二步关键,加温,再打,将打韵,一分钟以上。

加色拉适量,放入锅中隔蒸18分钟。

开锅放入葱成品。

二个关键,一次将打韵。二是加温继续将打韵。抓住这二点,蒸出来的就细腻嫩滑、鲜美入口。

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