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番茄不只是炒蛋，吃货进来看看吧

时间：2018-05-13 01:35:12 来源：私房菜达人mp作者：番茄点击：

番茄虾

/ 食材 /

大虾15只、小番茄5个、白糖1大勺、蚝油1大勺

番茄酱2大勺、盐小半勺、生抽1大勺

香葱适量、食用油2大勺

/ 步骤 /

1、大虾剪去须，开背抽出虾线。

2、加生抽、白砂糖、盐、蚝油、番茄酱。

3、搅拌均匀腌制15分钟。

4、微波炉专用餐具里刷一层油。

5、放入小葱段。

6、放入微波炉，高火叮一分钟。

7、取出盘子，将腌制好的虾放到盘子里。腌制虾的汤汁倒到大虾上。

8、盖上盖子，重新放入微波炉，选择微波功能，高火叮2分30秒即可。

番茄炖牛腩

/ 食材 /

西红柿3个（约500克）、牛腩约350-400克

油1汤匙、桂皮1根、香叶3片、料酒2茶匙

番茄酱2汤匙、白胡椒粉半茶匙

糖3茶匙、水3碗

/ 步骤 /

1、将番茄洗净切块，牛腩切块，备用

2、锅中倒入清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫后捞出，洗净备用

3、锅中放油烧热，将桂皮、香叶炒香，放入牛腩翻炒至变色，再加入料酒、番茄酱翻炒

5、大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。包裹了酸甜清爽汤汁的牛腩，第一口酸甜，第二口醇浓

番茄鱼

/ 食材 /

茄汁30克、鱼1条、西红柿1个、香菇3个

香菜1棵、油菜(小)2棵、豆芽适量

食用盐1勺、植物油3勺、葱姜蒜适量

/ 步骤 /

1、将鱼洗净，将鱼肉片切成片，加入糖和盐，倒入料酒和蛋清充分裹匀。

2、将西红柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗净，西红柿切小块，葱姜蒜切小块备用。

3、锅里热油爆香葱姜蒜，放入鱼片轻煎。

4、放入西红柿块和蕃茄面汁。

5、倒入沸水放入菜类煮开就好，加盐调味，撒香菜上桌。

西红柿牛肉汤

/ 食材 /

牛肉1000g、番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个

番茄酱300g、盐10g、葱香料酒少量

/ 步骤 /

1、牛肉飞水，再用热水冲干净 ，倒入少量葱香料酒腌制;

2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱;

3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟;

4、最后加盐调味即可

三色番茄炒蛋

/ 食材 /

番茄 2个、圆椒 1个、鸡蛋 2个

糖、盐适量

/ 步骤 /

1、番茄切丁备用；

2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子;做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜；

3、锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，倒入少量葱香料酒后马上盛出；

4、倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱状；

5、勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁；

6、翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子；

番茄炒豆腐

/ 食材 /

番茄一个、豆腐一块、毛豆一小把

盐、番茄酱

/ 步骤 /

1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释;

2、将豆腐切块，番茄切滚刀块;

3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫;

3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。

4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

西红柿土豆炖牛肉

/ 食材 /

牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个

番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻

葱姜、葱香料酒、老抽、盐、植物油

/ 步骤 /

1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。

2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。

3、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和葱香料酒和老抽加入炒约5分钟。

4、把炒好的牛肉转入炖锅(砂锅也可)，加入没过牛肉的热水。

5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。

6、 加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅。

西红柿烧茄子

/ 食材 /

绿茄子两个、西红柿2-3个

油、盐、糖、生抽、蒜末各适量

/ 步骤 /

1、茄子洗净掰成块；

2、西红柿也切成块；

3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒；

4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁；

5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅；

黑木耳番茄炒鸡蛋

/ 食材 /

黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末

盐少许、白砂糖、蚝油、老抽

/ 步骤 /

1、黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用；

2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用；

3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用；

4、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒；

5、加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。

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