时间:2018-05-12 16:44:59 来源:小美食录作者:蛏子点击:
食材:
海蛏子、葱、姜、蒜、小红椒、香菜
调料:
步骤:
1、将蛏子放于盐水中浸泡,吐沙2小时。然后再换一盆清水加盐接着让他们吐沙。反复两次差不多就可以了。
2、锅内放入适量油,等到油热以后后,放入葱、姜、蒜、小红椒末煸炒出香味,然后放花椒粉以及剁椒酱直到炒出红油,再放入蛏子。
3、翻炒均匀后,依次倒入生抽、白糖、白醋、白酒,一定要迅速哈,角度对的话,可以炒出火焰。那感觉就像一个大厨师一样,感觉杠杠的。
4、出锅前,撒上香菜末就可以盛盘装出了。
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