这菜长的真奇怪,北方人只看不敢买,它不但好吃还能防癌

时间:2018-05-09 20:05:15 来源:美食圈作者:芽孢点击:

导读:这菜长的真奇怪,北方人只看不敢买,它不但好吃还能防癌2018-05-09 19:50 来源:美食圈儿菜长相很奇特,南方人管它叫超生菜,因为儿
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长相很奇特,南方人管它叫超生,因为儿粗大的根茎上围着一个个碧绿的芽孢,长的像极了一个个可孩子依偎在妈妈身边,一母多子,所以叫它儿或者是超生。儿具有芥的清香,但口感却要好很多,甘甜而不带苦味,嚼在嘴里,脆少筋,不带残渣。色彩漂亮,外叶碧绿,内心洁,切成薄片,绿相间,如果炒的时候,用些红椒做点缀,煞是喜人。

北方人一般没有见过这个,看上去奇奇怪怪的,买回去也不知道怎么,加上这卖的比贵,所以都担心买回来不会做,不好,浪费了,其实儿做法简单,清炒,炝炒都好

【清炒儿

用料:儿一棵,一勺,大蒜两粒。

步骤

1,将儿干净,芽孢链接的地方容易藏污纳垢,仔细的洗洗干净

2,将芽孢一个个掰下来,有没有洗干净的此时再冲洗一下。

3,切成薄片状,组织很像芥

4,切几片大蒜一起炒,味道特别好。

5,锅烧,下蒜片炒出香味。

6,倒入儿片翻炒。

7,儿容易熟,翻至变色就可以了,撒一勺,加少许清加速的溶解,儿炒出来也更有光泽。

8,翻炒均匀出锅就可以了,清甜的本位带着自身的鲜味,美极了。

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