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5月9日：翡翠白玉花配鱼和冬阴功烧豆腐

时间：2018-05-09 19:25:34 来源：TJTV食全食美作者：的是点击：

美食新风尚，吃出不一样。张厨带来的是健康时尚大菜——翡翠白玉花配鱼。使用不同的鱼肉，有哪些细节需要注意？做鱼蓉的时候，加入了怎样的配料？还有，如何才能制作出漂亮、滑嫩的芙蓉？李老师带来的是异域滋味的“冬阴功烧豆腐”。最关键的调味料“香茅草”应该怎样来使用？豆腐和大虾需要怎样的提前处理，口感最佳？放入椰浆的时候，哪个环节决定着最后的成败？

18：50都市频道播出

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