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想冲泡一杯好的普洱？那还不简单！

时间：2018-05-09 09:45:58 来源：莫道茶事作者：冲泡点击：

生普性凉，富含丰富的茶多酚，有清热消暑、止渴生津的功效；熟普性温，暖胃暖身促消化。

在讲如何冲泡好一杯普洱茶之前，需要让大家知道四个关键点：

茶具选择：

一般而言，冲泡普洱茶以紫砂为上，紫砂有很好的透气性，特有的保温和隔热效果能将普洱茶的醇厚滋味充分发挥出来。

盖碗，盖碗是常用茶具，能够呈现出普洱茶的原汁原味，最好选择盖沿较宽、碗壁较好的盖碗。

如果没有，快客杯也行，不过在一定程度上来说会消减茶的滋味和香气，不过方便快捷。

温度的把控：

普洱新茶（或者芽头较多的情况），温度最好在90℃~100℃；普洱老茶或者原料比较粗老的茶叶100℃的开水冲泡最佳。

茶水比例：

一般而言，审评比例是50ml水：1g茶，这个还是要视情况而定。

出汤的时间：

新茶嫩茶叶出汤时间较快些，10年以上的陈茶和粗茶冲泡时间可以稍长一点；紧压型的茶如沱茶、机器压制的茶饼，冲泡时间长，散茶可以较快出汤。

所以，如何在有限的时间和有限的工具条件下，简单地冲泡出一杯普洱茶？

生普：

一般以3－5克茶叶，150毫升的水为宜，茶与水的比例在1:50至1:30之间；

冲泡之前，进行洗茶（1~2次为宜），这样可以使得茶香更加纯正，洗茶时，快冲快出；

90℃~95℃的水进行冲泡（95℃为佳），第1-3泡约浸泡3-5秒，从第4泡开始每泡延长5秒，冲泡次数：10-15次 。

熟普：

一般5克左右的茶叶，250ml的水；

冲泡之前先用沸水洗茶，建议2次，快洗快出；

用100℃沸水进行冲泡，散茶的冲泡时间可参考生普，如果是沱茶或者饼茶的话，建议多延长些时间。当然这也要视个人口味而定。

紧压茶一般在1-2泡时，10秒~20秒左右出汤；3-4泡，30~40秒出汤；5-10泡左右可在加水之后之后逐渐延长冲泡时间。

当然具体的冲泡时间要视情况而定，也要依据个人口味而定。

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