绿豆汤的功效与作用,夏季解暑必备

时间:2018-05-08 06:43:34 来源:HouseSpecai私房菜作者:绿豆汤点击:

导读:绿豆汤的功效与作用,夏季解暑必备2018-05-08 06:30 来源:HouseSpecai私房菜绿豆汤是一款人们非常喜爱的汤,尤其是在炎
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绿豆是一款人们非常喜,尤其是在炎夏季,冰过的绿豆实在是解暑的佳品。那么,绿豆功效作用哪些呢?下面就随小编一起去看看绿豆功效作用吧。

1、清解毒作用

绿豆的清之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起进去,就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清解毒,最好把豆子煮烂。这样的绿豆色泽浑浊,消暑效果较差,但清解毒作用更强。

绿豆中含有丰富的质,生绿豆浸磨成的生绿豆含量颇高,内服可保护胃肠粘膜。绿豆、鞣质和酮类化合物可与有机磷农、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒,并不易被胃肠道吸收绿豆中的生物活物质不少具有抗氧化作用,在治疗有机磷农中毒时是否通过抗氧化作用从而减轻了有机磷农的细胞毒遗传有待于进一步的探讨。

2、预防中暑作用

绿豆与其他食品一起烹调,疗效更好,如防中暑可以喝绿豆绿豆100克、金银30克,服用

3、降脂、降胆固醇作用

有人用70%的绿豆粉或发芽绿豆粉混于饲料中喂兔,结果发现对实验高脂症兔脂(总胆固醇及β-脂)的升高有预防治疗作用,进而明显减轻冠状动脉病变,有人将绿豆醇提取物拌入饲料喂养动物,连续7天,证实对正常小鼠(生100g/kg·d-1)和正常大鼠(生16g/kg·d-1)清胆固醇有明显降低作用。进一步研究发现绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似,植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶,使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和/或在肝内阻止胆固醇的生物合成等途径使清胆固醇含量降低。另外,大豆球被实验证实有降低清胆固醇的作用绿豆的球是否有同样的作用值得探讨。

4、抗肿瘤作用

绿豆对肿瘤疾病有着一定的预防作用。有实验发现绿豆对吗啡+亚硝酸诱发小鼠癌与肝癌有一定的预防作用。另有实验证实,从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠病L1210细胞和人病K562细胞有明显的抑制作用,并随酶剂量增加和作用时间延长,抑制效果明显增加,同样作用48h,0.7U/ml的酶其抑制率分别为52%和14.1%,当酶增加为3.5U/ml,可分别达77.1%和5.8%,而以0.20%、1.0%、2.0%、4.0%、6.0%、10.0%的酶作用于癌细胞72h,其抑制率分别为25.8%、40.0%、55.3%、72.6%、77.9%、82.9%。

5、消炎消肿作用

绿豆能够促进吞噬功能,除湿利尿,从而可以消炎消肿。民间常有人以绿豆来对付浮肿

6、散翳明目作用

中医认为,“绿豆衣”能散翳明目,坊间常给孩童喝绿豆,从而对眼睛起到一定的保护作用

7、润喉止渴作用

当咽喉的时候,一杯绿豆,往往能滋润你的喉咙缓解口渴

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