西餐礼仪|牛排要怎么吃才恰当?

时间:2018-05-08 02:42:06 来源:飞象比萨作者:牛排点击:

导读:西餐礼仪|牛排要怎么吃才恰当?2018-05-08 02:25 来源:飞象比萨得体的餐桌礼仪是不易察觉的,因为它自然且细微。餐桌上的礼仪并不
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得体的餐桌礼仪是不易察觉的,因为它自然且细微。餐桌上的礼仪并不是要炫耀你多么擅长使用餐具,而是要在你周围一同用餐的人感到舒适。既然决定赴宴,就应当做一位举止得体的好宾客。

而在西餐的用餐礼仪中,不同食物不同法,比如点餐时牛排要几分熟,和面怎么合适等等,为了避免宝宝们在食用西餐时遇到迷惑,今天小编就介绍西餐中牛排的法。

点牛排不能说“我要十分熟”

点牛排的时候一定会遇到这样的问题——“请问您需要几分熟?”,这个时候不要说“我要十分熟”的话,应该先定下自己喜欢的“几分熟”的话,不管去哪里都不会足无措啦。

牛排几分熟的状态通常是这样的:

一分熟rare:只煎一下牛排表面,中间依旧是红色生的状态。

三分熟mediumrare:牛排的中间部分混着粉红色和红色,比半熟还要生一点的状态,这是大多数老外钟的牛排熟度。

五分熟medium:牛排中间部分全部是粉红色,大概半熟的状态,会带少量

七分熟mediumwell-done:比起五分熟还要再熟一点的状态,中央只有一条较窄的线,已近干。

全熟 well-done:表面完全煎熟,无明显,中间部分也已完全煎成褐色的状态。

如果学着旁边的人说“给我五分熟的话,切牛排的时候流出来,脾胃不好的人就不了。用刀切牛排的时候流出来的粉红色汁液,并不是而是可以品到牛排真正味道的汁。

所以,虽然牛排好者不会喜欢全熟的,但如果你对牛排还很陌生的话,点七分熟或是全熟(不要说十分熟)比较安全些。

牛排每次只切一小块

从靠近叉子的左侧边缘部分开始,用刀将牛排切成可以一口掉的大小。左握叉,注意叉子尖锐部分向下。右握刀,刀刃向下,食指按住刀背便于施力。类的刀其刀刃部分像锯齿一样,只需要往回轻轻一拉,基本一次就可以切下来。

的时候,先用叉子固定住要切的部分,然后用刀切一块就好。如果是要叉在比较小或者很软的上时,将刀刃放在块下作支,将叉子稍微穿进去就可以牢牢地固定住了。

另外,不要一开始就全部切好放着,和空气接触的时间太长了的话,质的口感会下降汁也会流出,失去本来的味道。

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