自制潮汕咸菜,从小吃到大,百吃不厌,特别好吃,又脆又爽口

时间:2018-05-08 00:09:42 来源:小厨娘走天下作者:潮汕点击:

导读:自制潮汕咸菜,从小吃到大,百吃不厌,特别好吃,又脆又爽口2018-05-07 23:59 来源:小厨娘走天下潮汕咸菜,是潮汕三宝之一,鱼露
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潮汕咸,是潮汕三宝之一,脯和咸,潮汕人称为潮汕三宝。是潮汕群众居家生活常见的小,也是一些潮汕酒楼烹制潮汕风味肴的必备原料,更是自己从小到大,百不厌的食物,是自己味蕾最

用料大蕾(卷芯芥) 10 生姜 一大块 食 250克

1.大

2.大蕾洗干净切大块

3.这是洗净切好的大

4.切好的太阳底下晾晒,晒一个下午就可以了。

5.晒到这样有点软就可以腌了。

6.用食腌放几片生姜,正宗的潮汕咸是海和南姜腌制的。因为我这里买到海和南姜。就用我平时炒生姜来腌了。

7.腌一个晚上就会出和变软把它装在瓶子里,如果不能没过咸就用点凉开放点然后倒进瓶子里没过咸就可以了。一般3~5天就可以食用了,可以生也可以拿来和类同煮。

8.这是腌了第三天。

9.这是第五天。

10.第五天的早上我就拿来了,配

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