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为什么要用小杯喝茅台酒？其中大有学问

时间：2018-05-07 21:44:10 来源：舌尖上的美味作者：茅台酒点击：

不管你家里存了多少茅台酒，又或者是痴迷于茅台酒无法自拔的“酒鬼”，一般都不会用大碗或者大杯喝酒。相反，是用小杯，小到可以“一口闷”的酒杯。 为什么不爽快的用大杯或者大碗喝茅台酒呢？

符合国人含蓄内敛的文化内涵 小杯饮酒更符合国人含蓄内敛、温文尔雅的文化内涵。 在儒家文化统领的古代社会，大碗喝酒也仅存在于少数人身上，大部分文人雅士、社会名流更喜欢小杯浅酌。

小杯宜观色、闻香、品味大家都知道，茅台酒的品鉴就是一个观其色、闻其香、品其味的过程。用透明无色或者白色的小杯子才能更好的用肉眼观察茅台酒的色调，判断茅台酒的酒质。 茅台酒作为酱香型白酒代表，酒香是出了名的复杂，为什么说百人百酱？ 除了每个人的味蕾敏感度不一样，品出来的味道不一样之外，闻香也略有不同。小杯宜观色、闻香、品味而茅台酒的品鉴闻香就是其中不可或缺的步骤。

度数高 大碗吃不消 宋朝以前，由于蒸馏酒技术尚未成熟，当时喝的酒一般为烧酒或黄酒，度数较低（10度左右），因此，当时大碗喝酒不足为奇。 但是，如今白酒度数一般都在四五十度，而茅台酒度数一般为53°，算是白酒中高度酒。 对于大多数人来说能大口喝茅台酒是吃不消的。但也不排除有些酒友的“酒量”+“酒力”惊人，但这种牛人毕竟是少数。

价格高 滴酒就是银子 当然，有人开玩笑说，不能大碗喝酒，都是因为茅台酒太贵的原因，这也不是一点道理都没有。 如今，茅台酒价格一路看涨，价格不菲，可谓滴酒就是银子，如果大杯倒大碗碰式的牛饮，普通消费者很难做到。 小杯喝茅台酒还有一个好处，就是防止饮酒过快，也能有效防止饮酒过量。 茅台虽美味，但比起一时爽快，细细品味，感受舌苔至味蕾的感官享受岂不更为舒爽。

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