时间:2018-05-07 15:43:26 来源:传奇小凤凰美食颂作者:芝麻酱点击:
进入五月,天气越来越热,不少孩子接连出现了胃口下降、食欲不振的问题。
通常这种情况下,为了增加孩子的食欲,家长会在饮食中添加一些凉拌菜。
但每次提到凉拌菜,首先让人想到的多是或酸或甜的口感,虽说爽口下饭,却少了些柔和的香味~
今天为大家介绍的这种凉拌方法,它配方简单,只需稍微加些盐,两分钟就能调制好,而且口感不刺激,味道香浓,男女老少都喜欢吃。
这就是芝!麻!酱!
芝麻酱采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成,成品为泥状,有浓郁的炒芝麻香味。可佐餐、拌凉菜,亦可作为火锅的调味酱汁使用,全国各地均有生产。
含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食、厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血。含有大量油脂,能润肠通便,非常适合容易便秘的孩子食用;。钙含量比蔬菜和豆类都高很多,尤其是儿童多吃,可以促进骨骼和牙齿发育。多味花卷
用餐人数:1-2人
酵母加水溶解后与面粉混合,揉成团发酵。等面团发酵后先揉一揉,排除面团中的空气,再擀成一个大面片。然后在面片上涂一层芝麻酱,接着撒上红糖和椒盐。
从一面卷起来,最后切成小段,中间用筷子压一下,放在开水锅中,大火蒸15分钟就可以开吃啦。
凉拌酱香面
用餐人数:2-3人
取适量芝麻酱放入碗中,加盐、生抽、少量清水搅拌好备用。起锅烧水,水烧开后煮面。
把煮熟的面团捞出来,放在凉开水中过凉,然后沥干水份放在碗中,最后淋上调好的芝麻酱就可以享用啦。
五彩拉皮(宝宝版)
用餐人数:1-2人
将猪肉切成丝,加白糖、老抽炒熟;鸡蛋摊成蛋皮,切成丝;菠菜切段,黄瓜、胡萝卜切丝,放在水中焯烫;拉皮用沸水冲开,再用凉水洗凉,沥去水,装盘。最后在开吃前浇上麻酱汁,拌匀即可食用。
清拌豆角
用餐人数:1-2人
豆角择洗干净,切成长度为十厘米左右的长段,焯熟,捞出后晾凉,然后淋上调好的芝麻酱,大功告成。
爽口苦瓜
用餐人数:1-2人
苦瓜洗干净,切成圈,去瓤,然后用水焯熟。苦瓜焯好后捞出来放到凉开水中过凉,沥干水,淋上调制好的芝麻酱,再撒上黑白芝麻即可享用。
~ 小贴士 ~
化芝麻酱的时候,芝麻酱会越调越稠,此时可以适当加些水,而里面的调味品我们可以随个人口味添加。白芝麻打出来的芝麻酱是很淡的黄色,黑芝麻打出来的则是纯黑,黑亮黑亮的,食用时无论哪一种都是可以的~芝麻酱热量、脂肪含量较高,因此不宜多吃,一天食用10克左右即可。
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