吃过连云港这6道最好吃的特色小吃，你才算是真正去过连云港！-儿童城

吃过连云港这6道最好吃的特色小吃，你才算是真正去过连云港！

时间：2018-05-07 14:04:50 来源：井冈工社作者：连云港点击：

导读：吃过连云港这6道最好吃的特色小吃，你才算是真正去过连云港！2018-05-07 13:40 来源：井冈工社江苏连云港市是中国首批沿海开放城市

江苏连云港市是中国首批沿海开放城市、中国优秀旅游城市、国家卫生城市、国家园林城市、国际性港口城市、东海水晶之都。连云港是《镜花缘》、《西游记》的文化起源地，是一座山、海、港、城相依相拥的城市。

今天就带大家来了解下这座美丽城市的特产小吃，看能否GET到你。

文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。

蟹黄煨鱼肚

蟹黄鱼肚，是一道江苏名菜，蟹黄味鲜，色黄亮，鱼肚软滑，汤汁浓郁。鱼肚是名贵干货原料之一。中国吃鱼肚，史书多有记载，如《齐民要术》上的作法，宋人陈世崇的《随隐漫录），明《本草纲目》等多有记载。中医认为鱼肚甘咸性滑，人肝、肾二经，具有清头目、养精固气等功效。

虾婆饼

虾婆饼，是连云港一种特色小吃，用虾和鸡蛋摊成的饼。海州湾渔场生长着一种形似螳螂又像虾的软体动物，俗称“虾婆婆”。虾婆婆体大肉多，一般雌虾婆为最好。辨认雌虾婆方法很简单，凡脖下有一个白色正楷“王”字者即是。用盐水煮食，同盐水虾齐名。人们还习惯于把虾婆洗净去尾，用擀面棍从其头部向尾部压挤出肉汁，加上少量面糊、鸡蛋烙成饼，俗称虾婆饼，炒菜做汤其味鲜美。

爆乌花

爆乌花，汉族名菜，属淮扬菜系，以乌贼鱼炒制而成，口味鲜嫩。将鲜墨鱼洗净，取其肉片，剞成交叉花刀块，放入开水中氽一下，沥净水待用；花生油旺火烧至六成熟，投入葱末、姜末、蒜末炸香后放入乌花、玉兰片、木耳、青豆、香菜，加入料酒、白糖、味精、精盐，用湿淀粉勾芡，装盘后撒上胡椒粉即可。

蛋美鸭

蛋美鸡，是江苏的汉族名菜，属于淮扬菜系。菜点结合，鸡汤醇厚，鸡肉酥烂，烧卖味鲜。酥烂脱骨，又不失其形，形态饱满，光泽滋润，汤醇汁浓，诱人食欲。蛋美鸡用熟鸡蛋剖成梅花形，围在鸡肉旁边，酒蒸至极烂，不失鲜味。现在用蛋烧卖，在口味与造型上又进一步。有调理营养，气血双补，调理月经不调等功效。另有蛋美鸭，蛋美鸽，风味依然如故。