豆腐得这样吃才过瘾,和米饭一起搭配,一次吃3碗!

时间:2018-05-03 11:25:15 来源:雷小厨作者:豆腐点击:

导读:豆腐得这样吃才过瘾,和米饭一起搭配,一次吃3碗!2018-05-03 11:19 来源:雷小厨家里人都爱吃豆腐,南豆腐,北豆腐,豆腐干,干豆
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家里人都豆腐,南豆腐,北豆腐豆腐干,干豆腐, 基本上每周都会做豆腐,尤其是我家孩子,从小就豆制品,只要桌上有豆制品都不用愁,对于我个人来说,最的是今天给大家带来的这种麻又下做法,长期关注小厨的人都知道,小厨是湖南人,能,所以做也是属于无不欢型的。所以,我个人觉得豆腐得这样才过瘾,就着米一起,一次3碗都不是事。

我家老公虽然是北方人,但是结婚这么多年,他基本上也是被我赤化了,也能,关键他自己不下厨,也没有太多的发言权,只能厨师做什么他就什么啦,哈哈,所以对于这道麻豆腐他也是非常的喜欢,直说很好,很下,说实话,有时候我觉得我老公比我能呀,我们湖南人再怎么,我从来椒的,他一东北人,竟然经常椒蘸大酱,这点我表示瞒佩服的。从来不敢尝试。看来大伙在这件事情上境界还是不一样的。

【麻豆腐

食材:嫩豆腐,牛,郫县豆瓣酱,生姜,大蒜,椒,橙子皮,淀粉,麻18鲜调料,小葱,食食用

烹饪方法

1、嫩豆腐冲洗下,切成块,用冲的时候要开很小的一大容易豆腐给冲碎了,还有其实冲不冲都行的,新鲜的橙子皮洗干净也切好和豆腐装在一起待用。

2、牛冲洗干净,先切成片,再切切成小块,然后剁剁碎,尽量剁碎一点,也不用放太多,主要是调味,牛也可以换成猪。这个按自己喜欢的来就好。

3、锅凉,先放几粒椒煸出香味,然后将椒粒铲出,放生姜,大蒜煸香,这个过程一直要开小火,避免调料炒糊掉,然后加入牛,开大火,速翻炒至上色出锅装盘待用。

4、另起锅,放少量的食用,倒入一大勺的郫县豆瓣酱小火煸炒出香味。这个过程也要开小火,不然也是容易糊掉的。

5、倒入一大碗的,开大火,烧开之后,再煮3-5分钟,把郫县豆瓣酱的味道充分煮至里。

6、然后倒入豆腐,橙子皮,以及炒好的牛,放一点,少量的食,煮开之后,再煮5分钟,让豆腐充分的入味。

7、剩少量的汁时,倒入淀粉煮开,然后再在豆腐表面撒入麻18鲜调料,用锅铲轻轻的拌匀。

8、最后撒入葱点缀,又香又好的麻婆豆腐就做好啦,看图就很有食欲是不是,那么你也做来吧!

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