不对,这不完全是日式便当

时间:2018-05-03 01:45:34 来源:3分钟便当作者:寿司点击:

导读:不对,这不完全是日式便当2018-05-02 23:59 来源:3分钟便当看封面大家第一反应可能是这一期是寿司其实某种意义上讲是不对的图中的
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看封面大家第一反应可能是

这一期是寿司

其实某种意义上讲是不对的

图中的“寿司”是韩国人叫他们的“紫

和寿司有什么区别

本质区别是米没用寿司

主要用的芝麻

可很多寿司连米都没,也叫寿司

是不是还是得算广义上的寿司?

好吧,不管其叫什么名字

毕竟是很好

——牛&玉子烧

Graphic steps

用料:

一:准备卷内原料

1.将紫甘蓝切丝

2.用2匙、1小匙适量没过紫甘蓝丝

腌制20分钟

3.用1匙米酒(或味淋)、2匙、2匙香

腌制牛10分钟以上

4.在温时加入少许,香和炒熟的芝麻,拌匀

5.将胡萝卜瓜切丝

6.锅内放少许小火将胡萝卜丝加少许炒软

7.将牛带腌制汁一起倒入锅中煎熟

二:裹紫

1.将海苔铺于竹帘上,再将米铺匀

海苔粗糙的一面朝上

2.先后放生、牛胡萝卜、紫甘蓝、

3.按住,开始裹竹帘

4.切紫卷前用干净的湿布擦拭刀具,而后每切一刀擦一次(刀一定要锋利)

三:煎玉子烧

1.将4个加2匙和少许米酒(或味淋)打散

2.小火加,锅内放少许抹匀,倒入1/3的

3.用筷子不停搅液,使其均匀受

4.将即将完全固定的皮裹成卷,推至锅的前端

5.再次加少许,倒入剩余液的一半,按照相同的方式筷子搅动

6.抬起皮,使第二次倒入的液流入其下

7.第二次倒入的液即将完全固定时,继续裹

8.按照相同的方式进行最后一次裹

9.用竹帘裹住卷,冷却,做最后的定形。最后再切成同等大小即可

不用加,玉子烧冷也很好

更常见的裹用的食材有:火肠、丝、菠

●End●

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