火锅别再只会涮羊肉,换个方法做,吃的特过瘾

时间:2018-05-02 20:24:31 来源:美食圈作者:羊蝎子点击:

导读:火锅别再只会涮羊肉,换个方法做,吃的特过瘾2018-05-02 20:11 来源:美食圈有句俗话说:“吃猪不如吃牛,吃牛不如吃羊”,而在羊的
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有句俗话说:“猪不如牛,牛不如羊”,而在羊的身上,羊蝎子又是羊中精品。有的朋友可能不太清楚羊蝎子究竟指的什么,其实啊就是带里脊和脊髓的脊椎骨,因为长得跟蝎子很像,所以被叫做羊蝎子。羊蝎子营养价值很高,不仅低脂、低胆固醇,还含有丰富的质,富含质。

羊蝎子堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。那么,怎么比较呢?我给大家介绍一个羊蝎子火锅,比起一般涮羊火锅来说,底味道更丰富,大家在一起啃着骨唠嗑,都说骨上的味道最美,起来岂不是美滋滋?

羊蝎子火锅

By ace好饿

配料:

羊蝎子 4、洋葱 一个、姜 适量、桂皮 1个、八角 2个、干椒 8个、郫县豆瓣酱 4大勺、香叶 4个

烹饪步骤

1.洗干净羊蝎子

2.备好辅料

3.冷下锅加入姜和料酒

4.煮出

5.沥干备用

6.锅加

7.配料炒香

8.加入郫县豆掰炒出红

9.加入沸

10.加入洋葱

11.加入羊蝎子

12.改小火煮2个小时以上

13.开锅加入鸡精和提鲜

14.开锅啦~

烹饪小贴士

需要注意以下几点:

1、在这里面,制作羊蝎子最重要的就是姜,能把羊的腥膻味道变为香醇。

2、要记得在买羊蝎子的时候,让老板帮忙剁成小块。咱们自己家里的刀砍这个很容易刀口坏,比不了人家的那种专业砍刀。

3、炖最好是要用中小火,这样才能炖出来烂味香。

4、毕竟是火锅,咱们可以稍微少放一点羊蝎子,做好之后用锅中的再涮制其他喜欢的东西,喜欢的可以放点啊、土豆啊、萝卜啊、我个人最建议放点粉丝或者下一面,吸味,特别香,就着里面的,简直一绝。

大家喜欢火锅里面涮什么

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