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春夏换季时要多吃这4种菜，即使是一种也很好，别错过了！

时间：2018-05-02 13:02:47 来源：健康学作者：蒜薹点击：

转眼间春天就要结束了，时间过的太快，好像还没怎么享受春天鸟语花香的日子，炎热的夏季就要到了。大家要抓住春天最后的尾巴，抓住春季养生的最后机会。今天就给大家推荐几种，春天要多吃的食物，帮助我们增强机体健康。

1、春天的尾巴，多吃点莴笋：

莴笋的营养价值很高，其中含有大量的维生素B3，这种营养成分也被叫做为烟酸，研究上证明，烟酸是胰岛素的激活剂，如果糖尿病患者每天都能满足机体对烟酸的需求，对于控制血糖是有很好的辅助作用的。

莴笋叶也是好东西，莴笋叶的维生素C含量要比莴笋茎的高出14倍左右，而这两种成分具有延缓衰老、美容养颜、预防口腔溃疡之功效，特别是爱上火，容易长口腔溃疡以及爱美的女性都可以多吃一些。

2、春天的尾巴，多吃点韭菜：

韭菜为百合科葱属植物，其营养价值丰富，含有较多的胡萝卜素、维生素C和钙、磷、铁、锌等营养物质。现代医学证实其富含膳食纤维，可以预防便秘，而其特殊的气味源于硫化物，可以起到杀菌，预防高血压、高脂血症的发生。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。

此外，韭菜也是比较常见富含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，所以韭菜有“洗肠草”之称。

3、春天的尾巴，多吃点蒜薹：

蒜薹中含有大量辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。此时正是春季流感爆发的季节，多食用蒜薹可以有效的杀灭病原菌，预防春季流感。

今年春天吃蒜薹，也可以试试新的吃法，用老醋腌蒜薹。腌制蒜薹很简单，只需盐、酱油和醋等常见的调料，把蒜薹洗净晾干浇入煮好晾凉的盐水，密封起来，等上个十天半月的，看到蒜薹颜色变得褐红，微透亮时就可以了。蒜薹与醋腌制后，蒜薹表皮富含的纤维素可以更好的软化，刺激大肠排便，调治便秘。

4、春天的尾巴，多吃点豆芽：

豆芽是黄豆泡发后长出来的蔬菜，黄豆中普遍会含有胰蛋白酶抑制剂以及植酸，会影响我们机体对营养成分的吸收，但黄豆发了芽后就成了黄豆芽，这种食物就要比黄豆的吸收利用率高，同时，还提高了对锌、钙的吸收利用率。

各位朋友，今年春天即将结束，这四种春天应季菜你都吃了吗？你还知道哪些适合春天吃的蔬菜？不妨在下方评论区留言，分享你的养生经验。

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