时间:2018-05-02 02:02:19 来源:做菜作者:西葫芦点击:
国外有一种网红食物,叫做zoodles,名字跟noodles(面条)很像,不过这“面”可真的是一点儿面粉都没有。
因为它是由西葫芦擦丝而成的西葫芦面。
完全不含面粉,无麸质低碳水低热量,特别适合减肥健身,轻食人群吃。
西葫芦皮薄、肉嫩可口、清香微甜,不但能润泽肌肤,还可以调节人体代谢。它是超低卡路里代表,除了清炒、做面,烹饪方式也很多样哦。
食材:
做 法:
2. 腌制好的西葫芦丝挤干水分,拌入炒好的鸡蛋、盐、胡椒粉成馅;
4. 醒发好的面团揉成光滑面团后,揉成长条,分成均匀小团揉圆;
提示:馅料里还放了些葱花,调味时注意盐的用量,因为西葫芦丝已经用盐腌制过了。
西 葫 芦 煎 饼
做 法:
1. 西葫芦洗净擦丝,打进蛋液,放入面粉;
提示:瓜丝太硬的话,可以先用盐水浸泡一会儿挤出水分,更好定型。
上两款西葫芦饼都很美味,不过没有擦丝器,又觉得自己的切丝技术不太行,那就可以试试这个西葫芦饼,操作更加简单方便,味道也在线。
香 煎 西 葫 芦
做 法:
1. 西葫芦洗净切均匀薄片,放入保鲜袋;
2. 倒入适量面粉,摇晃均匀是每片西葫芦都裹上面粉;
提示:也可以不裹面粉直接煎,这样做的话尽量选不太嫩的西葫芦,不容易出水。
有烤箱条件的,直接切条做烤西葫芦条( 裹 少 许 面 糊 油 炸 也 行 )
或者裹 上 蛋 液 面 包 糠 烤( 蘸 酱 吃 更 美 味 )
西葫芦还能生吃,最常见的就是
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生 拌 西 葫 芦
食 材:
做 法:
1. 西葫芦洗净连皮擦丝,加一小勺盐拌匀;
提示:做这道生拌,请选择嫩西葫芦。还可以根据喜好,放入芥末油或辣椒油一起拌。
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