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教你几道乡土菜，做给家人朋友吃

时间：2018-05-01 09:43:30 来源：美食圈作者：牛尾点击：

番茄牛尾汤

原料：牛尾500克；姜片8克；胡萝卜1根；洋葱半个；番茄2个；

调料：盐适量；味极鲜1汤勺；番茄酱1汤勺；黑胡椒适量；花椒；八角；香叶；

做法和步骤

1.将西红柿洗净，用开水烫过后去皮，切块备用；将牛尾清洗干净，用开水焯过；焯好的牛尾用清水冲净浮沫沥干；将牛尾放到高压锅中，加入姜、花椒、八角、香叶适量盐，轻压15分钟；

2.锅中放橄榄油，爆香姜片，放入胡萝卜翻炒；放入牛尾，倒入味极鲜酱油翻炒；将炖牛尾的汤撇清浮油，滤除香料，倒入锅中，放入西红柿，加入番茄酱；加入黑胡椒，大火烧开，小火炖煮；将汤汁炖至浓稠，关火前10分钟，放入切好的洋葱；盛出即可。

粉蒸芋头

原料：大米300克；糯米50克；五香粉1.5小匙；芋头约300克；剁椒1大匙；大蒜末；葱花；

调料：盐适量；酱油1大匙，白糖0.5小匙，油1大匙；

做法和步骤

1.将大米与糯米放入锅内（不用放油），小火慢炒；

2.炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉；

3.放入搅拌机中，磨碎成粉；

4.加入适量的盐与五香粉，拌匀，待用；

5.芋头去皮洗净，切滚刀块；

6.放入酱油、盐、白糖、油，拌匀，腌至约30分钟；

7.放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀；

8.将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒；

9.高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。

酱烧鸭锁骨

原料：鸭锁骨；葱；姜；蒜；干红辣椒；八角；花椒；

调料：冰糖；料酒；生抽；老抽；

做法和步骤

1.鸭锁骨从中间剁开，洗净，沥干水分备用；起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、花椒，同时下入冰糖；小火炒至香味出，冰糖溶化，下入鸭锁骨大火翻炒；烹入料酒、生抽和老抽，继续翻炒上色；下入没过的开水，大火煮滚；继续保持沸腾的状态，撇净表面的浮沫；

2.盖上锅盖转中小火慢炖；汤汁收过半，加盐调味；继续中小火慢炖至汤汁基本收干；加点味精调味（可省略），撒点葱花香菜即可出锅。

ps:每篇喜图轻松一下

小明上小学二年级，他上学经常迟到。一天，老师问他迟到的原因，他呆了很长时间都没有回答。当老师再问时，他竟然“哇”的一声哭了起来！老师：“你哭什么呀？”小明：“我昨天准备好的很多‘迟到理由’，不知怎么，今天连一个都想不起来了！”

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