营养师教您如何吃油!

时间:2018-05-01 07:22:33 来源:养生大全作者:玉米油点击:

导读:营养师教您如何吃油!2018-05-01 07:06 来源:养生大全食用油脂是日常烹调饮食中不可缺的,食用油脂可分为植物油和动物油两种,常见
扫描关注公众号

食用脂是日常烹调饮食中不可缺的,食用脂可分为植物动物两种,常见的植物括豆芝麻玉米、葵等等,常见的动物、牛、羊等。而且各种脂有各自的营养特点,所以平时,教大家最简单的一个方法,那就是,少动物植物得时候不要紧盯着一种,要调换着来。这样,才有利于身体健康

那今天,我跟大家主要针对烹调方法和特殊人群来看看,如何选用植物

一、根据烹调方式选择食用

烹调方式就是我们平时家庭所用到的,你比如说凉拌、炒、炸、煎煮、溜、煨等等

1、制作凉拌时,一般选用比较低,耐比较低的食用,比如芝麻亚麻以及橄榄等。

2、如果制作煎炸食物时,可以选用具有良好的氧化稳定脂,比如的熔点为5℃,比一般的植物要高。具有良好的氧化稳定,是良好的煎炸。其次就是向日葵,具有抗氧化作用,富含维生素E,具有较好的氧化稳定。但它不适合单独煎动物,比如稳定高,适合炸,但一定要少食。

3、一般的无烟的炒、炖、煮,可选用调和或是玉米玉米富含维生素E,虽然不饱和程度高,但是稳定较好。所以可用于一般的炒。

二、根据自己的身体状况来选用

1、如果脂中,四项都不合格,特别是高密度脂和低密度脂问题者,可选择n-9 系列的,比如橄榄、山等。可有降低胆固醇、甘三酯和低密度脂和升高高密度脂作用。而其他脂肪酸,没有这个功能。

2、如果清胆固醇高,可选用玉米玉米的亚酸含量高,降清胆固醇的效果高于其他脂。

3、具有独特的香味,因为饱和脂肪酸程度高,所以,高压、高脂等病患者不宜,尽量少

4、大豆所含脂肪酸n-3、n-6 ,比例为1:5-1:10对健康有利,适合于一般人群

总之,对于健康来说,大家还是经常调换比较好,最主要的是不可只一种脂。对于在烹调过程中的营养损失来说,就可以通过烹调方式选择各种脂。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告