非常下饭的11道家常菜,做法简单,天天吃都不会腻

时间:2018-05-01 01:22:54 来源:美食玉馔作者:翻炒点击:

导读:非常下饭的11道家常菜,做法简单,天天吃都不会腻2018-05-01 01:04 来源:美食玉馔咸菜炖豆腐做法1.腌芥菜泡洗干净,拧干水分切
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豆腐

做法

1.腌芥泡洗干净,拧干分切小粒,炒锅不加,放入腌芥,加少许,中火炒至咸干爽

2.嫩豆腐一盒、腌芥半小碗、洋葱、姜、蒜切粒,干椒剪段

3.豆腐切小块,起锅开后加适量,放入豆腐,再次煮开后捞出

4.起锅植物,五成时放洋葱姜蒜料和干椒段,炒出香味后放入腌芥

5.腌芥炒出香味后加入豆腐,加至没过豆腐的一半,翻匀后加盖小焖10分钟,开大火收汁,根据自己喜欢适量汁,起锅撒葱即可

腐竹烧茄子

做法

1.准备原料:葱姜蒜用量较大,其中蒜粒分成2部分使用,将各个材料切好

2.这是烧茄子味道的重点调汁:5克、20克、10克、10克、5克鸡精、5克香、120毫升清、8克干淀粉

3.炸茄子不吸的秘密:高温170度,使茄子放入植物锅后,立即外表收缩,茄子内部就会不吸茄子不吸的刀工很重要,茄子不去皮,直接用刀削,不是切。就是凌空切下,就是削削茄子能使茄子的刀口封死,茄子不会吸入太多的。就是一定注意安全,没把握还是切吧

4.一边削着茄子一边烧着锅,确保茄子削完不用泡,不等在空气中氧化变,立即入

5.锅中放,爆香葱姜蒜末,五片,煸出脂,倒入干腐竹、西红柿、尖椒、五片、葱姜蒜

6.烹入碗汁,确保碗汁与食材基本持平,才会有浓郁的汁拌

7.汁开锅后倒入炸好的茄子

8.撒入剩余的蒜末,收汁即可

酱爆鲜鱿

做法

1.剥掉红褐色的外衣,剪一刀,把鲜筒剪开成一个大三角形,从尖尖的部位开一点,然后拉着向宽的那边拉过去,就可以把这层外衣整块

2.从里面的一个角切起,45度斜刀切

3.反一个方向,直刀切刀,形成荔枝刀的形状

4.把鱿切成小块

5.锅里放适量,放进姜丝和几滴米酒以便去腥,煮开

6.开后倒入鲜鱿,翻动几下,看鲜鱿卷起来即可捞起,放下冲洗干净

7.青红椒切块,生姜切丝

8.锅,爆香姜丝

9.放入2匙豆瓣酱,爆香(喜欢太多酱的,可以放少一点,另外放点调味)

10.倒入鲜鱿,速翻炒

11.沿锅边淋入米酒,翻炒均匀

12.放入青红椒,翻炒均匀即可

红烧小土豆

做法

1.将土豆洗净剖开(如果特别小则不剖),入锅里加适量煮熟

2.捞出土豆,趁掉皮

3.煮土豆时,将青蒜苗洗净切段,生姜大蒜切末,郫县豆瓣剁细

4.锅内放,中小火,后放郫县豆瓣炒香

5.加入姜蒜末炒香

6.放入土豆继续以小火炒均匀入味

7.调入鸡精炒均匀

8.放青蒜苗炒断生后起锅

做法

腌制:牛奶 半碗(原方子为), 1个,淀粉 3勺,小苏打 2tsp,生抽 2勺, 2勺,麻 3大勺

炒制:姜 3片切丝,葱 少许,青椒 半颗,洋葱 半颗,耗 2勺,生抽 1勺,老抽 半勺

1.将牛解冻切片,然后加入腌制的酱料,腌制过夜

2.锅放,加入葱、姜炒香;加入洋葱炒香,加入腌好的牛速翻炒

3.加入蚝、生抽、老抽(可选,上色用);最后加入青椒,翻炒几下即可出锅

杏鲍菇炒甜玉米

做法

1.杏鲍菇洗净切丁

2.尖椒、胡萝卜洗净切丁,大蒜剥好后切片

3.甜玉米解冻备用

4.炒锅里放入适量,下蒜瓣爆香

5.闻到蒜香后下胡萝卜丁,翻炒均匀

6.下剥好的玉米粒,翻炒半分钟

7.放入杏鲍菇丁,加一勺翻炒至杏鲍菇变软

8.下尖椒丁,继续翻炒至尖椒断生

9.调入1勺生抽,半勺老抽调味,大火翻炒均匀即可出锅

木耳

做法

1.准备好所用食材

2.带洗净,去内,切成段,加入料酒、腌制30分钟

3.葱切段,姜切片,蒜去皮

4.木耳成小朵

5.腌制好的,沾上

6.下入6成锅煎制

7.煎至两面金后捞出沥

8.锅中留底,下入葱姜蒜炒出香味

9.加入和清烧开后,下入木耳

10.加入炸好的带段,大火烧开转中火,焖至20分钟,收干汁即可

家常回锅豆腐

做法

1.准备豆腐和洋葱,把豆腐切成片,撒上1/2,稍微腌制一下

2.洋葱洗净切成块,木耳成小朵

3.煎锅烧,注入植物,下入豆腐片,小火煎制豆腐两面金

4.将煎好的豆腐推向锅的一边,再锅的另一半下入郫县豆瓣酱煸炒出红,加入洋葱和木耳煸炒均匀

5.加入生抽、和1/2继续煸炒,再加入一勺清,大火烧开,转中火

6.烧至汁收干,加入鸡精调味即可

豆腐

做法

1.豆腐切成3厘米左右的块

2.把切好的豆腐,这样炒的时候不易散

3.葱姜切碎,椒切圈

4.炒锅放,下葱、姜、椒爆香,然后把末放进去一起煸炒

5.放、料酒,炒至末断生

6.放入焯好的豆腐翻炒均匀后加,淋香、撒上青、红椒圈出锅

排骨

做法

1.先过;将排骨撒上,大葱,上蒸锅蒸1小时;将蒸好的排骨放凉,开始炸排骨

2.中火炸至表面结壳既可捞出;调好汁;锅,加少许,倒入炸好的排骨翻炒

3.将汁倒入锅中,盖锅焖一会儿就大火收汁既可

香酥排骨

做法

1.准备好材料,尖椒切片;锅先将排骨炒,然后倒进去剩下的汁(没有加也行)

2.去掉骨(炖得越久得排骨一起来就很容易去掉),将排骨丝用筷子拌拌就分开了,转中火,加入排骨酱

3.再加入生抽;大火收汁儿,加入尖椒片即可

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