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五谷杂粮中属它营养价值最高，加入鸡蛋后，煎一锅家人都吃不够

时间：2018-02-04 19:23:16 来源：美食圈作者：红薯点击：

俗话说，“一天之计在于晨”。早晨是一天的开始，一顿营养的早餐在很大的程度上决定了你这一天的精神状态，所以早餐一直以来就受到我们的重视。这就有了早餐饼的出现，早餐饼主要以面粉（糯米粉）、鸡蛋为主料，辅以其他的食材做成的，因其简单易做，且种类繁多，一直受大众喜爱，而今天我们介绍的这道红薯鸡蛋饼就是其中之一。

红薯鸡蛋饼

原材料准备

红 薯 2个

鸡 蛋 2个

糯米粉 300g

步骤

❥先把红薯切片

❥蒸30分钟左右端出

❥然后放入碗中捣碎

❥加入适量糖

❥加入糯米粉

❥揉至不粘手时加入鸡蛋

❥再揉捏成面团备用

❥在案板上抹上适量的糯米粉

❥取一小团面团，压成饼状

❥锅里热油，转小火，放入面饼煎炸

❥炸至金黄膨胀后盛出

❥装盘

ღ 热气腾腾的红薯鸡蛋饼摆上桌，色泽金黄，饱满艳丽。吃上一口，浓浓的红薯味充斥了舌尖，带着淡淡的鸡蛋清香进入食道，软糯香甜，不油不腻刚刚好。这纯粹的金黄色，款款而起的香气，不仅给了你视觉上的冲击还给了你味觉上独特的享受。别发愁啦，赶紧为家里的早餐餐桌上添上一道红薯鸡蛋饼吧~~

温馨提示

❥红薯和鸡蛋都属于容易胀肚的食物，不宜经常混合食用

❥最后煎炸饼时，油可以少量，红薯饼不吃油，且易熟，不要煎炸太久

❥红薯沾手，揉面团的时候可以适当加些面粉

营养价值：

➤红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。

➤鸡蛋味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功，被人们誉为“理想的营养库”。

食疗：

➤红薯：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和月经失调；治小儿疳积。

➤鸡蛋：润肺利咽，清热解毒，滋阴润燥，养血患风。

周末老妈做的家常菜，我跟儿子都吃不烦，儿子说味道绝了

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