厦门十大美食,你知道几种

时间:2018-04-28 06:25:37 来源:妈妈甜蜜的稳作者:汉族点击:

导读:厦门十大美食,你知道几种2018-04-28 06:10 来源:妈妈甜蜜的稳鱼丸汤:以草鱼为主料,将草鱼剁成蓉,开锅后加入鱼肉丸和盐等调味料
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:以为主料,将剁成蓉,开锅后加入丸和调味料,待丸子变成色时加入胡椒粉,淋上香即可,因其嫩、脆、香、鲜远近闻名,是闽南小必不可少的一道美食。而在厦门众多的丸中,又以“原巷口丸铺”的丸最为正宗,采用野生鲨精心打制,其皮Q劲十足,鲜脆可口、馅香多汁,香浓四溢,美味可口,以其绝佳口味而闻名海内外,被誉为厦门鼓浪屿四大名小之一。

盒:一道传统的汉族小。先用面粉拌适量起酥做皮,另用猪仁、扁、荸荠、菲切成粒状做馅,然后用酥皮馅做成一个个小盒形状,边缘捏成波浪形,放入锅中炸成金色,捞出沥装盘上桌。味香可口,入口即化。一般都作为席上末道点心。

:说到厦门芋,它的美味是无人能挡,尤其是刚蒸起来的芋子皮薄薄的,似乎里面的馅都要冲破那皮出来了似的。尽管刚蒸好的芋子很烫很烫,但你还是会忍不住要咬一口,而且是一大口。系将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥,和上少量淀粉、精、搅拌均匀,在碗的内壁涂上一层,放进预先准备好的猪仁、香菇、冬笋、荸荠等片丝馅料,再盖上一层芋泥。

姜母鸭: 福建一道汉族传统的名小。它既能气双补,同时搭配的鸭有滋阴降火功效美食中的膳滋而不腻,温而不适合季和冬季食用。据《中国谱》及《汉方典》两所载,姜母鸭原系一道宫廷御膳,相传为商代名医吴仲所创,后来流传至民间,遂成为一款名。老姜除腥身的效果也是让人们普遍喜的主要原因

面线糊:厦门人常早餐,泡条是最经典的法。猪骨高将面线煮到绵软,撒姜丝和芹碎,加大肠、仁、卤等配料,顺滑、舒服

金香松:松的优点很多:金色,香喷喷,条条丝,团团簇簇,送到嘴里,无需多咀嚼,立马柔软散化,满口香甜。而脯更是一遇到,还来不及嚼一下,早已化成糊状。

土笋冻 :土笋是一种形似蚯蚓的软体动物,满是胶质。熬煮入模具冷冻,成型后剪成小块,搭配、永春、甜酱、芥、蒜蓉、海蜇及香萝卜丝、椒丝、番茄片。

同安封:厦门同安传统的汉族名,属于闽系。此将整块的装盆,加盖入笼蒸熟之,上桌才掀盖,所以叫作“封”。据说,正宗同安封非常嫩,将筷子插在封上,筷子在倒下的过程中就可以把封切开。

春卷:又称春、薄。是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行中国各地,在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。历史悠久,由古代的春演化而来。

粽:福建闽南特有的汉族传统名节日食俗。烧粽在泉州厦门等福建地区均有制作。烧粽历史悠久,具有香甜嫩滑,润不腻,精工细作等特点粽以香菇、米、芋粒、栗子、猪(或鸡)、糯米 等为原料。食用时要趁时配上沙酱、蒜茸、红酱等调料,更是美味可口。

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