时间:2018-04-28 01:05:44 来源:六姑美食作者:菠萝点击:
满大街黄澄澄的菠萝,又是一年菠萝酱喽!我选用的是本来就好吃的小叶菠萝。
菠萝酱
一斤多的菠萝削完皮留下的凸起部分和菠萝芯切成小块,合计大约是菠萝的一半。
手动搅碎机搅碎,出来好多菠萝汁。
菠萝茸。
待用。
冰糖60克。
打成糖粉。
剩下的菠萝肉是菠萝的精华部分,切成小丁。
用冰糖粉腌渍2个小时。
也出好多汁。
一同下锅大火煮开关小火炖煮两个小时。期间要随时翻看,不要干锅。
小火,不断的翻拌扒拉,直至柠檬汁熇干,菠萝酱稠稠的有嚼劲。
摆拍。
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