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夏季相信很多女孩都会很喜欢吃冰淇淋

时间：2018-04-28 00:45:49 来源：都城美食作者：冰淇淋点击：

到了夏季相信很多女孩都会很喜欢吃冰淇淋的，但是有时候怕吃冰淇淋而发胖，这个时候这款蓝莓奶酪冰淇淋就会解决你的这些问题的，赶紧自己动手做吧！

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 蓝莓16颗 香蕉半根 糖粉20g 柠檬汁8g 淡奶油95g 马斯卡彭30g

蓝莓奶酪冰淇淋的做法步骤

1. 将柠檬汁加入到马斯卡彭中搅拌均匀

2. 蓝莓和香蕉打成泥，和步骤1一起搅拌均匀

3. 奶油加入糖粉打发至9分发，和步骤2混合搅拌均匀

4. 装入冰块和盐，旋紧上盖，预冷焖烧罐1分钟

5. 打开预冷过的焖烧罐，放入装有冰淇淋糊的保鲜袋

6. 扎紧保鲜袋，放上冰块和盐，旋紧上盖摇一摇，50分钟后即可食用

小贴士

1、 原理：盐的吸热作用使得冰的融化速度加快，且使焖烧罐/锅内温度迅速下降至零度以下，从而使冰品在较短时间内成型。

2、 建议使用小冰块和雪花盐，盐可以多放一些，效果更好。

3、 使用较厚的保鲜袋，扎紧前先排出空气。

4、 制作冰淇淋使用重奶油口味更浓郁。奶油打发至九分发，有明显的纹路，提起打蛋头尖峰变得短而小。

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